幾日後，禾娘食鋪的選單又換了。
滷味照舊擺在案上，豬耳、豬舌、豬心肺滷得透了，客人要多少，禾娘便拿油紙包著，稱好了再切。
醬肘子每日只做兩隻，早上揭鍋時香氣能飄半條巷子，賣完就沒了，問也沒有。
天一熱，餛飩和湯麵就不大動了。
張嫂家的麵館歇了半個月，她孃家在南邊，聽說她爹扭了腿，家裡兩個侄子撐不起攤子，她只得關門回去看顧。
禾娘想著張嫂如今不開門，她可以暫時賣賣冷淘，於是第二日便添了冷淘和水飯。
面擀得很細，煮熟後撈進井水裡過兩遍。
麵條涼下來，澆上調好的醬汁，面上放胡瓜絲、瓠瓜條。
雞脯肉若有餘下的，便撕成細絲，碼在最上頭，再掐兩片紫蘇葉切碎了撒進去。
午時最熱，碼頭上卸貨的漢子常常滿頭汗地進來，坐下便叫一碗過水涼麵。
有人趕時間吃得急，端起碗來就往嘴裡扒，沒幾下就只剩碗底的醬汁，還要再去買個炊餅把碗沿抹一圈。
周胖子便是其中一個。
那日他把最後一口炊餅塞進嘴裡，摸著肚皮直搖頭：“小掌櫃，你這手藝沒得說，對我老周的胃口，這面吃著涼，進了肚裡又頂飽，我本來只想進來喝碗熟水，看旁邊那人一吃，我也沒忍住。”
禾娘正在收空碗，聽見這話，只道：“周大哥若真覺得好，明日來我給你多添點菜，若來的晚了，午後面賣完了，我可不另起鍋。”
“那我明日早來。”周胖子連連點頭，又壓低聲音，“我家那口子要來問你，你可別同她說，我今日又在外頭吃了面。”
田阿杏在灶間聽見，隔著簾子笑道：“七嫂昨日還說，你家娘子已經聞得出你身上的胡椒味了。”
周胖子咳了一聲，抓起蒲扇便走：“我去碼頭看看，我忙著呢。”
前頭幾個客人都笑了。
紫蘇熟水也賣得不錯。
田阿杏每日清早煮上一大甕，紫蘇葉、甘草和一點陳皮在水裡滾開，喝著清口解暑。
將甕吊進水缸裡，等午後提出來，裡頭的熟水涼涼的，客人多添兩文，便能喝上一碗。
小院裡原先種著幾叢薄荷，別處空著，牆根底下還堆著幾塊破瓦。
禾娘瞧著可惜，前些日子去早市買肉，看見一個挑菜的婆子筐裡有紫蘇苗，便蹲在旁邊同人磨了半天嘴，花了兩文錢買下兩棵。
七嫂又送來兩棵茄秧。
“我家那邊種得多，我帶回來一把，路上顛掉一半土。”七嫂把茄秧往禾娘手裡一塞，“你留著吧，活了就吃茄子，死了也不心疼。”
禾娘拿小鋤頭在院裡刨坑，蹲著栽了半日，手背上全是泥。
後頭幾場雨落下來，紫蘇長得最快，葉子一層疊一層。
茄秧還沒結果，葉面卻叫蟲啃出兩個洞。
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