許建軍在旁邊聽著，心裡其實也是一樣的感受……雖然他是自家堂弟，但是這個堂弟這幾年做出來的事情，每一件放在以前他都不敢想。
一百塊一天的工錢在陝北算什麼，那是能進縣誌的數字，現在在這個基礎上再加一頓飯，有些老把頭心裡頭那個觸動，說是感恩都不為過。
……
食堂的第一鍋是大鑊燉羊肉。
李梅是黃石村人，從小就跟著家裡人做這個，燉羊肉的功夫是認認真真學來的，不是那種往鍋裡一丟了事的做法。
肉要提前一晚用鹽水泡過，去掉血水。
第二天早上下鍋的時候先大火把表面煸出香色，再加八角，桂皮，香葉，還有本地的那種花椒。
下了之後小火壓著，從早上壓到中午，鍋蓋一揭。
蒸汽騰起來，那個味道能飄出去三條街。
漢子們收工往食堂走的時候，還沒走到門口，這個味道就把人的鼻子勾住，裡頭端出來的羊肉是大塊的。
不是小飯館那種三指寬的薄片，是真正的大塊，拿筷子一夾，肉骨頭微微一用力就分開，湯汁滲出來，顏色是深琥珀的，表面飄著一層橙黃色的油花。
搭著的是本地的蕎麵，擀得厚一點，耐煮，嚼勁實，拌上羊肉湯往碗裡一攪，白麵條變了顏色，吸了湯汁，滑進嘴裡。
第一天吃飯的時候，食堂裡幾乎沒有人說話。
不是氣氛不好，是嘴都在忙。
有個從三十里舖來的後生，低著頭吃了三碗，第三碗盛好之後還抬頭跟旁邊人說了一句：「這輩子還沒在工地上吃過這麼好的飯。」
說完了繼續低頭吃。
……
過了幾天，食堂又上了一道洋芋擦擦。
這道菜說來簡單，就是把土豆擦成細絲，拌上面粉和鹽，上籠屜蒸熟，出來之後放涼，下鍋用胡麻油炒，加幹辣椒，蔥花，翻炒到邊角略微焦脆，起鍋的時候撒一把香菜。
做起來不麻煩，但是好不好吃，全在那一把胡麻油和那個火候上。
李梅做的這道，胡麻油的量給得足，火候拿得準。
洋芋絲炒出來是軟裡帶著一點焦邊的那種，一口下去有點脆有點面，那個香氣是陝北土地上特有的那種，別的地方複製不來。
這道菜上了之後，食堂裡那些原本低頭扒飯的老漢，有幾個當場就說了一句家裡話。。。
「嫂子這洋芋擦擦，跟我老婆做的一個味兒。」
「我老媽做的也是這個味。」
李梅在灶臺後面聽見，嘿嘿笑了一聲，也不說話，把下一鍋的油燒上了。
……
到了傍晚，活兒收完，工錢結清，不少漢子不急著回去，就在院子裡蹲著。
。菸旱著人的有，瓶小的頭鍋二著攥裡手人的有
。天聊，起一在湊個五三
。好收年今家誰，了上考子孩的家誰，了麼怎地的家誰是乎外不容，話說太曬口村在坐子漢個幾候時的閒農底年是就，有也前以實其村石黃在景場種這
。了變容，話對些這的裡子院堂食在現是但
。風如許是，的多最的說
