今天是新手任務的最後一天，她決定做點不一樣的。
從冰箱裡取出一大塊晶瑩剔透的肉凍。
這是她昨晚用豬皮、雞腳和筒骨熬製的，是今天包灌湯包的靈魂。
肉凍在燈光下閃著琥珀色的光澤，輕輕一晃，便顫巍巍地抖動起來。
盛時安將肉凍細細切丁，拌入早已剁好的新鮮豬前腿肉餡裡。
沒有多餘的調料，只用最簡單的鹽、糖和些許白胡椒提鮮，最大限度地保留豬肉本身的鮮美和肉凍的醇厚。
隨後是和麵、擀皮。
麵皮被擀得極薄，薄到近乎透明，卻又韌性十足，能穩穩兜住那飽含湯汁的肉餡。
她左手託著麵皮，右手用竹片挑一團餡料放在中央，手指翻飛間，一個個精巧的灌湯包便在案板上排好了隊。
今天，她只准備了一百份。
當盛時安騎著她那輛熟悉的三輪車拐進夜市街口時，被眼前的景象驚得差點捏了剎車。
這陣仗，也太誇張了。
以往只是她的攤位前排著長隊，今天整條街都快被堵死了。
黑壓壓的人頭攢動，喧鬧聲幾乎要掀翻夜市的頂棚。
她的三輪車在人群外圍寸步難行。
“來了來了！老闆來了！”
人群中，高文濤眼尖地發現了她，扯著嗓子就喊了起來。
“唰”地一下，幾百雙眼睛齊齊調轉方向，目光灼灼地鎖定在盛時安身上。
那陣勢，彷彿餓了三天的狼群看到了唯一的食物。
“讓一讓！都讓一讓！”
趙越和高文濤幾個男生自發地衝在前面，張開雙臂攔住湧動的人潮。
“想不想吃了？想吃就給老闆讓條路出來！把老闆擠跑了大家一起喝西北風！”
在幾個老顧客的合力維持下，人群總算勉強分開一條通道，盛時安這才得以把車推到老位置。
她剛把蒸籠放上灶，就被人團團圍住。
“老闆，今天是什麼包子啊？”
“老闆，看你今天準備的不多啊，到底有多少份？”
盛時安擦了擦手：“今天是灌湯包，30一份，一共一百份，每人限購兩籠。”
“後面排著的朋友可以數一下人頭，超過五十個的就不用等了。”
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