李九洲看了看手錶，此時己經9點了，可以開始準備幹活了。
今天李九洲第一天上班，肯定要好好休息休息，大鍋菜有傻柱呢，不然叫他來幹嘛？
今天后勤來了一批魚，都是三斤多重的草魚。
李九洲知道軋鋼廠今天中午吃魚無疑。
走到一名姓吳的師傅旁邊問道：
“老吳，平常魚都是怎麼做？”
老吳笑了笑說道：“那還能咋做啊，一鍋亂燉唄，香的很～”
從話裡就能聽的出來，老吳是東北人，啥都能燉！
李九洲把傻柱招了過來：“柱子，殺條魚打個樣兒。”
“魚肉剔出來，用水煮活魚的的方法來做，魚頭加點豆腐熬湯。”
“各位，今兒我們的何大廚請大傢伙吃川菜，瞧好了您嘞！”
傻柱也站了出來，從桶裡抓起一條魚，扯著嗓門喊道：
“都好好看好好學！”
說吧手起刀落，一條三斤多的的草魚首接被傻柱用刀背輕輕一拍就暈了。
然後一通操作行雲流水，刮魚鱗，去內臟，片魚，看的一群人眼花繚亂，驚撥出聲。
兩分鐘不到一條魚己經被傻柱給處理好了。
論殺魚，傻柱在豐澤園說第一沒人敢說第二。
因為師兄獲得魚先生的稱號，天知道他學徒時期殺過多少魚，現在都可以做到不眨眼了，無情的很！
傻柱把刀耍了個刀花首接插在案板上，笑道：
“就這麼殺，各位，幹起來，我在一旁指點。”
於是眾人紛紛開始了殺魚工作。
當然，不是所有人都參與，還負責白案，也就是做主食的，他們要做饅頭等等。
李九洲去倉庫拿做魚的大料，做川菜不辣不麻等於做了個寂寞。
水煮活魚不能光吃魚，也要配點蔬菜，這樣葷素搭配才正確。
傻柱在指導殺魚，那麼這些小事兒他就幫忙弄了。
沒過多久傻柱就開始亮招了，一群人圍觀看著他操作。
大鍋菜，顧名思義鍋真的很大，比普通老百姓家裡的鍋起碼大一半。
鏟子都像是餵豬的糞勺。
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