清明時節雨
窗外的雨淅淅瀝瀝地落在簷角,孟平生不自在地甩了甩毛。感覺自己的毛毛這幾日就像浸了水般,悶溼悶溼的。
連續下了幾天的小雨,空氣泛著潮溼的味道。沈約擔心孟滿浪生疹子,便把松葉搗成膏,塗在孟滿浪背上。
松葉具有祛風燥溼、殺蟲止癢、活血安神的功效,沈約多開給村裡風溼痺痛的老人家。松葉味兒正,對於風疹瘙癢、跌打損傷、皮膚過敏等病症也都有一定的作用。孟平生扭著身子去聞藥膏,是好聞的木質香。孟平生晃了晃鬍子,趴在窗臺數麻雀玩。
農曆二月廿六,恰逢清明。每到清明時節,山坡上、小河旁、田埂裡,就會開始竄出一種開著黃色小花的野草,村裡人愛混著叫“清明草”、“菠菠草”、“綿菜”什麼都有。沈約從書學得這喚作“鼠麴草”,是鎮咳、祛痰、治氣喘以及潰瘍、創傷的尋常用藥。不過今日沈約採來並不是為了入藥,而是拿來做青團吃。
沈約小時候每到清明節,村裡的道口上便會有人挑著扁擔賣“菠菠粿”,就是用這種草加糯米粉,包上豆泥蒸熟吃,軟糯清甜。
沈約把採來的鼠麴草放入杵臼中舂碎,綠色的汁液滲透出來。往澄粉裡倒入滾水和白糖,待成型得差不多了再將鼠麴草漿和糯米粉分幾次加入。將淡綠色的鼠麴草麵糰平均分成十來份,搓成圓球,再用手指按成小碗狀。沈約把提前熬製放涼的紅豆泥包實進麵糰裡,往蒸屜上鋪山姜葉,擺上青團。
清明粿底部墊豔山姜葉會浸入姜葉的香味,倘若沒有豔山姜葉,鋪上玉米葉或油紙也有相似作用。
“孟滿浪,來吃點東西墊墊肚子,下午我們去掃墓,路程有些遠。”沈約把蒸籠裡已經蒸好的子推燕端上桌。
孟平生在京城裡沒見過這點心,好奇地用爪子戳了戳。白白糯糯,一副肥雀兒的模樣,眼睛用芝麻點著,看著很是呆傻。
“這叫做子推燕,往西邊去把它叫做花饃,也有喚作寒燕兒的。”沈約取了一個大個頭的放到孟滿浪面前,孟滿浪一口吃了進去。
和那種微甜口的蒸糕味道差不多,孟滿浪嚼了嚼。
“今日寒食,你也是通人性的,也得停葷食一天。”沈約點了點孟滿浪的鼻子。
豹怎麼能不吃肉呢!孟平生聽到這話瞪大了圓滾滾的雙眼,不可置信地看著沈約。
“放心,就算停了葷,好吃的還是少不了你。”沈約看孟滿浪的模樣越看越喜愛,把臉靠在它的背上一頓吸。
他的小醫生真是黏豹呀。孟平生得意地翹了翹尾巴。
孟平生被蹭得飄飄然的時候,沈約又端來一盆醴酪。
“寒食三日作醴酪”沈約嚐了一口,溫度剛好,便放到孟滿浪前面,“吃完我們就出發。”
醴酪是一種以麥芽糖調變的杏仁麥粥,孟平生喝過好幾回了,比加糖的白粥要味美不少。
帶皮的杏仁會有一種含蓄的苦味,把麥芽糖強烈的甜中和,烘烤過的灶火香和粥的米香和諧地交融。
孟平生把碗底的米湯舔了個乾淨,自己跑到水池邊上,用水池當做鏡子,肉墊搓著臉,把鬍鬚洗乾淨。
沈約把蒸好的青團拿扎染後的布包裹起來,清了遍數量,比預計的多做了不少,沈約給孟滿浪遞了一個。
孟平生搖搖腦袋,黏豹嗓子。
沈約背上簍筐,怕下雨便又帶了件蓑衣。小雨過後,地上滿是泥濘,孟平生有些下不去腳,眼巴巴地坐在門口看向沈約。
沈約知道孟滿浪愛乾淨,在鞋櫃裡翻了翻,找了雙舊的竹編鞋,從中間剪開,重新編了編。四隻鞋剛好套在孟滿浪四隻爪子上,孟滿浪試著走了兩步,不會掉還能隔開泥巴。
雨滴順著葉脈欲墜未墜地掛在葉尖,各色的光懸在水珠的表面,竹鞋踩在泥土上發出海綿般的聲響。沈約和孟滿浪並排走著,一路上沈約給它講起了自己小時候的各種趣事。
揪了王叔家大鵝的羽毛當毛筆,害的王知意被大鵝挺著胸從村口追到了村尾;答應王道士幫孫嬸拔草,一上午給人家田裡的麥苗當雜草拔了大半,把王道士氣得鬍子都歪了;第一次給村裡人做柿餅,把鹽當成糖,整個村子的人不想辜負他一片好心,悶聲吃了兩天鹹口的柿餅……
孟平生豎起耳朵認真地聽著,時不時“嗚嗚”兩聲表示自己在聽。孟平生抬著頭,沈約講起這些事的時候嘴角都是掩不住的笑意。
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