聽說珍姐兒來的當天，掌櫃得了她遞上的條子，親自跑前跑後幫她把她祖母安頓好，還讓自家婆娘平日裡多多看顧這祖孫倆。
珍姐兒的活也是掌櫃親自安排的，乃是觀察了兩三天後發現她天賦非凡，便叫她負責記錄每日菜品、品評新菜，可以說對珍姐兒十分看重。
聽人說，珍姐兒拿著的那個條子是小顧狀元親自寫的，想來是一嚐到珍姐兒的手藝便知曉她的本事。
沈珍嚐了口廚娘遞來的新糕點，認真地提了些針對性的意見，見廚娘心悅誠服地繼續去忙碌才終於鬆了口氣。
她也是到了沈氏酒樓，才知道顧閒寫的那張條子會那麼受重視。
本以為自己這麼小，掌櫃給自己安排那麼要緊的差使恐怕很難服眾，沒想到沈氏酒樓的後廚很不一樣，聚集過來的都是些醉心廚藝的好人。
只要她按照自己的觀感提出意見，每個人都會做出對應的調整。她不知不覺就融入了進來，大家都一口一個“珍姐兒”地喊她。
每天打烊以後，掌櫃的還會留新來的夥計、幫廚小半個時辰，教他們識文斷字，說是沈氏酒樓不留目不識丁的人，不願意學便拿著本月工錢歸家去。
沈珍因為跟著祖父讀過書，還被掌櫃委以重任，說讓她給這些小子丫頭們批作業，一個月後還是大字不識的便該辭退了。
沈氏酒樓這邊給的錢公道，還包吃包住。
雖說普通夥計住的是大通鋪，但也比沒地方落腳強。
要知道許多人哪怕是家在京師，兄長們成親後同樣沒有自己的房間，在家中床鋪擠得要死還得捱罵，沒比住大通鋪強多少。
為了保住這份工作，大家都學得很認真。
何況出來找活幹的，大多都十來歲了，不是不曉事的年紀，已經分得清好歹。真要是個黑心東家，誰管你識不識字、肯不肯學？
聽說東家的產業很多，要是學得好了，入了掌櫃的眼，說不定日後另有際遇！
沈珍只在沈氏酒樓待了小半個月，便喜歡上了這裡。
她感覺這個地方有一種蓬勃的生氣，每個人都在努力往上走、努力把日子過得更好。
不像有的人總是想把你往泥潭裡拉。
最近為了迎接上巳節那場已經宣傳得滿城皆知的賽事，後廚每天都在籌備宴會上要呈上的菜品、糕點與看盤。
沈珍正在後廚跟了半天，便被掌櫃喊了去。
掌櫃見了她便說道：“你跟劉叔劉嬸跑一趟，給閒哥兒看看宴會選單，瞧瞧有沒有需要改動的。”他笑著調侃，“也叫閒哥兒知曉我們得了你這麼個大寶貝。”
掌櫃的是個讀書人，據說十幾歲就考了個秀才，後來參加了幾次應酬便覺得舉世皆昏我獨醒，讀書做官實在沒什麼意思，慨然離家暢遊山水去了。
後來遊山玩水花光了錢，又被家裡催著娶妻生子，只得收收心去沈家當了西席。
這西席一當，他就走不了了，總惦記著跟沈家人去顧閒那邊蹭吃蹭喝。
沒辦法，他對功名利祿不感興趣，唯獨虧待不了自己這張嘴巴。
這不，一聽說沈春生要在京師開個酒樓，他便收拾收拾過來了，直說掌櫃的活交給他就好，只需要包吃包喝！
哪怕平日裡吃的不是顧閒親手做的菜，那味道也比自家飯菜好多了。人要是天天吃那沒滋沒味的玩意，活著還有什麼意思？
沈珍被掌櫃說得有些不好意思。
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