鋪子裡的眾人都嚐了嚐，味道的確不錯。因為裡面到了油，所以比蒸包要香。外面焦香，麵皮鬆軟，裡面的餡兒非常的鮮嫩。
宋嬸子：“我覺得可以，肯定好賣。”
曹大娘：“嗯，比鎮上的煎包還好吃。”
蘇暖茹覺得味道也不錯，但跟之前在外面吃過的比總覺得差了點什麼。
“爹，我記得昨兒在縣城見到的煎包鋪子裡一開始沒放油，先放的水，後面包子煎了一會兒後才放的油。”
霍楊樹：“對，我記得也是這樣。不過我沒那樣做過，之前家裡做的時候都是用的剛剛的法子。”
蘇暖茹：“既然鋪子裡這樣做，那咱們也試試這種做法，對比一下，看看哪一種更好吃。”
霍楊樹：“行。”
等到下一鍋，霍楊樹先把煎包擺放在平底鍋中，倒入水，蓋上鍋蓋燜煮。等裡面的水快熬幹了的時候，包子基本上也快悶熟了。這時再往鍋裡倒入油，蓋上鍋蓋繼續煎。煎到包子熟了，下面是一層金黃的酥皮，這時再撒上蔥花，出鍋。
大家又嚐了嚐包子的味道。
賀婆子只吃了一口，就道：“味道都差不多，但這個麵皮更軟和。”
曹大娘：“對，下面這個底也薄一些，沒那麼硬。”
宋嬸子：“也沒那麼油。”
聽著眾人的評價，蘇暖茹吃了一口包子，滿意地點了點頭。這次的味道就對了，跟外面賣得感覺差不多。
霍楊樹緊張地問道：“阿茹，你覺得呢？”
蘇暖茹衝著霍楊樹豎起了大拇指：“爹，這次煎的很好，算是成了，以後按這個法子煎吧。”
霍楊樹長嘆一聲，臉上終於露出了笑容。
“那咱們再煎一鍋肉餡兒的？”
蘇暖茹：“行。您先做著，我去集市上找差役租攤位。”
霍楊樹：“要不等嚐嚐肉餡兒的再去？”
蘇暖茹：“不用，肯定沒問題，您放心做就是。”
霍楊樹得到了鼓勵，道：“哎，好。”
蘇暖茹去集市租鋪子了，這次她沒租一日，直接租了三個月。之所以租長期的是因為做煎包的話得用特製的爐灶，而這種爐灶不能搬運，只能在地上做，租短的話怕第二日被人租去了他們再另外租的話很麻煩。
租一日是十文錢，一個月是二百七十文。一個月有時是二十九天，有時是三十天，不管是多少天，都是二百七十文。三個月的話跟一個月是一樣的，每個月二百七十文，三個月就是八百一十文。
蘇暖茹也可以一個月一個月的租，但租三個月有一個好處，那就是快到期時會優先租給上一個租戶。上一個租戶不租了，才會租給別人。為了這個好處，蘇暖茹選擇了三個月。
差役見租鋪子的是蘇暖茹，態度十分恭敬。
“見過將軍夫人。”
蘇暖茹：“您客氣了，叫我蘇娘子就好。”
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