“明日去城裡。”蘇清妤合上賬本，對正在劈柴的蕭凜說道。
第二天一早，蕭凜將兩百斤乾粉條裝進麻袋，搬上牛車。蘇清妤換上了一身乾淨利落的青色交領長裙，帶著蕭凜往臨安府城趕去。
這一次，她沒有去東市擺攤，而是直接讓蕭凜把牛車趕到了“醉仙樓”的後門。
上次買她蔬菜的那個管事，正巧在後門指揮夥計卸貨。
看到蘇清妤，管事眼睛一亮，立刻迎了上來。
“蘇姑娘！你可算來了！你上次賣給我們的水蘿蔔和青菜，在壽宴上大受好評。東家還問我能不能長期供貨呢。今日可是帶了新鮮蔬菜來？”管事熱情地招呼。
蘇清妤跳下牛車，笑了笑：“管事大叔，今日沒帶蔬菜。我帶了樣新奇的吃食，想請貴酒樓的掌櫃掌掌眼。”
“哦？新奇吃食？”管事有些好奇。
蘇清妤示意蕭凜解開麻袋，抓出一把乾粉條遞給管事。
管事接過粉條，捏了捏，硬邦邦的，顏色微黃半透明。
“這是何物？看著像麵條，但又不是麵粉做的。”管事疑惑地問。
“這叫紅薯粉條。耐儲存，放上一年都不壞。用水泡軟後，無論是燉肉、涼拌還是做湯，都極其爽滑勁道，味道絕佳。”蘇清妤自信地介紹。
管事在酒樓幹了半輩子，眼光毒辣。他知道，一種耐儲存且口感好的新食材，對酒樓來說意味著什麼。如果醉仙樓能獨家推出用這種粉條做的菜，絕對能吸引大批食客。
“姑娘稍等，我這就去請掌櫃的來。”管事不敢怠慢，立刻轉身進了酒樓。
不多時，一個大腹便便、穿著綢緞長袍的中年掌櫃跟著管事走了出來。
掌櫃姓錢，為人精明。他捻起一根乾粉條看了看，並沒有立刻表態。
“蘇姑娘，這東西看著新奇，但到底好不好吃，還得試過才知道。”錢掌櫃說道。
“這是自然。”蘇清妤早有準備，“掌櫃的若是不介意，借貴酒樓的後廚一用，我親自做兩道菜，讓您嚐嚐。”
錢掌櫃點頭同意，讓夥計領著蘇清妤進了後廚。蕭凜則像一尊門神一樣，守在牛車旁。
醉仙樓的後廚極大，灶臺林立。大廚們看到一個年輕姑娘走進來，都停下了手裡的活，好奇地打量著她。
蘇清妤沒有怯場。她讓夥計打來溫水，抓了一把粉條泡進去。
等待粉條泡發的空隙，她快速切了些蔥薑蒜末，又切了一小塊上好的五花肉。
一刻鐘後，粉條泡軟。
蘇清妤佔據了一個空灶臺。熱鍋涼油，下入五花肉煸炒出油脂，放入蔥薑蒜爆香，加入醬油和一勺高湯。湯汁滾開後，她將泡軟的粉條下入鍋中。
大火收汁，粉條迅速吸滿了湯汁，變得晶瑩剔透。出鍋前撒上一把蔥花。
第一道菜：豬肉燉粉條。
接著，她又用滾水將粉條焯熟過涼，加入蒜泥、醋、辣椒油、香油和少許鹽，快速拌勻。
第二道菜：酸辣涼拌粉。
。廚大位幾和櫃掌錢了引吸刻立氣香的郁濃，桌菜試的廚後上端菜道兩
。條燉豬口一了夾先，子筷起拿櫃掌錢
