蕭凜看著圖紙，極其認真地將每一個細節記在心裡。
“明白。明天我就讓老李頭帶泥瓦匠過來。”他將圖紙收好。
有了之前的經驗，這次蓋廠房的速度極快。大柳村的青壯年負責和泥搬磚，老李頭帶著熟練工砌牆。
不到半個月，兩間極其寬敞、通風極好的高頂大瓦房便在作坊旁邊拔地而起。
屋子裡，蕭凜按照蘇清妤的要求，用極其堅韌的松木打製了十幾排高大的掛麵架。架子上橫著一根根打磨得極其光滑的細竹竿，用來懸掛麵條。
萬事俱備，蘇清妤開始了第一批空心掛麵的試製。
做掛麵，和麵是極其關鍵的一步。
蘇清妤取來最精細的白麵，放入一個極大的陶盆中。她打來一盆井水，在水裡加入了大量的粗鹽。
“做掛麵必須加鹽。鹽能讓麵筋變得極其柔韌，拉伸的時候才不會斷。”蘇清妤一邊解釋，一邊將鹽水一點點倒入麵粉中，揉成一個偏硬的麵糰。
麵糰需要經過極其漫長的醒發。
蘇清妤將麵糰蓋上溼布，靜置了一個時辰。隨後，她把麵糰搬到案板上，讓蕭凜幫忙揉麵。
蕭凜力氣大，雙手按在麵糰上，極其有節奏地揉壓。硬梆梆的麵糰在他的手下逐漸變得光滑柔軟，充滿了彈性。
揉好的麵糰被切成粗條，盤在大盆裡，刷上一層清油，再次醒發。
等到下午，最考驗手藝的拉麵環節開始了。
蘇清妤將醒發好的粗麵條繞在兩根細竹竿上，呈“8”字形交錯。她雙手握住竹竿的兩端，輕輕往外一拉。
麵條極其柔韌，隨著她的動作，原本手指粗的麵條被拉長了一倍，變成了筷子粗細。
“掛上去。”蘇清妤將竹竿遞給蕭凜。
蕭凜極其穩當地將竹竿架在兩丈高的松木架上。
接下來，麵條需要在自身的重力下繼續拉伸。蘇清妤每隔半個時辰，就會去拉住麵條的下端，極其輕柔地往下拉扯。
麵條越來越細，最後變得像棉線一樣，密密麻麻地掛在架子上，宛如一道極其壯觀的白色瀑布。
春風穿過南北通透的大窗戶，吹拂著麵條。麵條在風中微微飄動，水分被一點點帶走。
直到第二天清晨，掛麵徹底風乾。
蘇清妤拿了一把極其鋒利的剪刀，將掛麵從架子上剪下來，切成一尺長的段，用紅紙捆成一把一把的。
“成了。”蘇清妤拿起一把掛麵，極其滿意地看著那細如髮絲、潔白如玉的麵條。
她立刻去廚房，燒開水，下了一把掛麵。
掛麵極易熟，入水不過片刻便變得柔軟透明。蘇清妤撈出麵條，澆上一勺熬了一夜的骨湯，撒上蔥花。
蕭凜端起碗，吃了一口。麵條極其爽滑筋道，因為和麵時加了鹽，本身就帶著淡淡的鹹鮮味，比普通的手擀麵好吃太多。
“這麵條極其耐儲存，放上幾個月都不會壞。”蘇清妤看著他吃完，笑著說道，“套車，咱們去醉仙樓。”
。城府安臨駛地穩平，下暖日春在車牛
。些一了差天冬起比意生的樓酒，貴昂其極菜蔬，接不黃青天春。愁發本賬著看正櫃掌錢，裡樓仙醉
