第38章 羅西尼牛排與黑松露龍蝦焗飯 心照不宣地
率先打破席間微妙氣氛的, 是廚房傳來的動靜。
陳師傅端著銀色托盤，向他們展示今晚主菜的食材。左側是一整隻布列塔尼藍龍蝦，外殼是靛藍色，甲殼緊實飽滿, 雙螯壯碩有力, 透著鮮活質感。
另一側, 厚切菲力原牛整塊平鋪，櫻桃紅的漂亮橫切面，脂肪肌理是細密的大理石紋，品質肉眼可見。羅西尼牛排的另一樣核心食材是鵝肝, 陳師傅選用的這塊鵝肝呈溫潤的奶白色, 表面緊緻光滑, 手指輕按, 微微凹陷又緩慢回彈。
“現在開始烹飪今晚的主菜, 經典羅西尼牛排與黑松露龍蝦焗飯。”
陸一禾的注意力已經被食材吸引，把靳則扔在一邊, 跟著陳師傅到廚房交流起來。
第一步先處理藍龍蝦, 在蝦尾部插入細筷子，輕輕轉動, 放出液體去除腥味。陳師傅下刀利落乾脆，順著甲殼縫隙拆分剝離, 一整塊完整瑩白的蝦肉完好脫出, 陸一禾不由讚歎了一聲。
蝦頭蝦殼下鍋慢煸熬底, 熬出濃稠金亮的龍蝦高湯, 處理好的龍蝦肉靜置一旁備用。隨後陳師傅著手修整菲力牛排，修去多餘邊角油脂，保證肉的厚度均勻一致, 兩面撒上海鹽與黑胡椒。
一旁的靳則閒散倚靠在餐椅上，單手搭在桌沿，目光始終落在陸一禾身上。
看他眉眼乾淨專注，側臉線條柔和，俯身交談時眼底盛滿純粹熱愛，時不時和陳師傅交流幾句。鮮活、溫熱、坦蕩，無端撩動著他的心緒。
陳師傅的烹飪節奏有條不紊，熱鍋下入小塊黃油，待油脂完全融化起泡，將修整好的菲力輕輕下入鍋中。
“滋啦——”
高溫瞬間鎖住牛排表層肉汁，濃郁的肉香瞬間迸發。
陳師傅精準控制火候與時間，牛排煎至五分熟便立刻取出靜置醒肉。
底油留鍋，整塊鵝肝大火快煎至兩面焦黃。牛排墊底，放上鵝肝，讓醇厚脂香層層滲入牛肉肌理。頂層鋪現刨黑松露片，最後淋入醇厚回甘的馬德拉醬汁，風味層層相融。
另一邊的鍋中，米飯用黃油炒香，倒入熬好的龍蝦高湯，淋少許白葡萄酒，大火煮沸後送入烤箱慢慢焗烤。
米粒在高溫中慢慢吸收高湯與酒香，出爐前拌入煎好的龍蝦肉和黑松露碎，撒上帕瑪森乳酪，覆烤兩分鐘焗出綿長拉絲。
片刻後，陳師傅完成了兩道菜最後的擺盤。為他們上好菜，確認妥當後就先告辭了，屋內瞬間只剩下兩人相對而坐。
陸一禾拿起刀叉，切下一塊菲力，疊著一小塊鵝肝一起送入口中。牛裡脊的部位嫩而多汁，切面是漂亮的粉紅色，鵝肝綿密絲滑，油脂香氣醇厚不膩。他眉眼徹底舒展，微微瞇起了眼睛。
“好吃嗎？”
“頂級水準。”陸一禾吃到美食後，心情都好了不少，唇角噙著笑意，滿意地點點頭。
一旁的黑松露龍蝦焗飯金燦燦的，芝士拉絲綿長，龍蝦肉鮮甜彈嫩，奶香、海鮮香與黑松露的香氣層層疊加，每一口都是享受。
兩人沒有再繼續前面的話題，心照不宣地守住這一層薄薄窗戶紙。
晚餐接近尾聲，靳則提出讓司機送他回家。
“不用。”陸一禾飲盡杯中最後一點紅酒，“我開車來的，已經叫好代駕了。”
靳則沒有強求，緩緩起身：“那我送你下樓。”
兩人一前一後走進電梯，轎廂緩緩下行。密閉空間裡，靳則突然輕笑了一聲：“沒見過你開車，我還以為你沒有駕照。”
“確實開得比較少，車子停在車庫裡像個擺設。今天難得想開一下。”陸一禾目視跳動的樓層數字，“今晚突然想自己開一趟。”
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