是不是比麵條好。
還是想吃麵條，這都不算正餐。
你又來了。什麼才算正餐。
有菜有飯有面有肉。
你這是老年人思想。
吃了烤紅薯，兩人拎著排骨和菜走出超市。
外面的陽光很好，秋天的陽光不刺眼，照在身上暖烘烘的。聽聽把購物袋換到另一隻手，顧川順手接過去了。
我來。
就兩個袋子。
一人一個輕鬆點。
……
到了家，顧川把排骨從袋子裡倒進洗菜盆，衝了一遍血水。
第一步。
焯水。
對。冷水下鍋。
排骨冷水下鍋。鍋裡的水慢慢升溫，水面上浮起一層灰白色的浮沫。聽聽拿漏勺撇掉浮沫。
浮沫要撇乾淨。不然湯會腥。
知道。
她把浮沫撇完之後把排骨撈出來衝了一遍溫水。
第二步。
炒糖色。
顧川從櫥櫃裡拿出炒鍋放在灶上。開小火。倒了半碗冰糖進去，加了一點油。
火一定要小。大了糖會焦，一焦就苦。
那得等到什麼時候。
糖化了變成棕色就行。耐心一點。
聽聽彎下腰湊近看。冰糖在鍋裡慢慢化開，從透明變成淺黃再到琥珀色，開始冒細密的小泡。
現在倒排骨。
她把焯好水的排骨倒進鍋裡。滋啦一聲。糖色裹上排骨，在翻動中變成了深棕紅。
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……
