1985年的鄉下，家家戶戶房前屋後都搭著豬圈，家家戶戶常年存欄三四頭肥豬。
這年代沒有催肥飼料、沒有激素注水、沒有速成育肥套路！
所有生豬全是紅薯藤、米糠、玉米麵、野菜粗糧實打實喂大，生長週期足足一年往上，肉質緊實、油脂肥厚、香氣純正地道。
隨便一刀下鍋炒盤迴鍋肉，油脂香氣能飄出半里地！
那種原汁原味的肉香，是後世飼料豬、速生豬、注水豬永遠無法復刻的極致鮮香。
年頭足、糧食足，村裡三百斤上下的大肥豬隨處可見，膘肥體壯、肚皮垂地，是農家年底最硬的家底、最實在的收入指望。
張德明騎著二八大槓，穿梭在鄉間黃泥小道，挨家挨戶上門挑豬。
如今市場內卷慘烈，團山村殺豬匠惡意壓價屠市，大豬殺得多、剩得多、虧得多，他早已不敢再賭三百斤重的巨豬，只求穩字當頭，專挑兩百斤左右、膘勻肉實、好賣不壓貨的中上等肥豬。
八十年代農村收豬，鄉下農戶極少置辦磅秤，代代傳下來最精準、最通用的老手藝，就是麻繩丈量估重。
這是老一輩豬販子、老農戶摸透肉質骨架總結的獨門經驗：取一根粗麻繩，先量豬身斜長，從耳根直線拉到尾根，再量胸腹最寬處的胸圍腰圍，代入老輩傳下的估算公式，體長乘胸圍平方，折算固定係數，誤差極小，幾斤之內拿捏得死死的，十里八鄉沒人能糊弄老手。
張德明熟門熟路，扯過一根舊麻繩，翻身跳進泥汙的豬圈，動作麻利、乾脆利落。
幾番丈量比對，他終於敲定一頭肥豬，骨架勻稱、膘色上乘、肥瘦適中，正是當下最適配擺攤走量的精品生豬。
剛和戶主談好價錢、準備牽豬出圈，院外突然傳來一陣急促的腳踏車鈴鐺聲，伴隨著蘇明成滿頭大汗的大喊！
“德明！張德明！快出來！急事！天大的急事！”
聲音急促慌張，透著一股迫不及待的緊迫。
張德明微微皺眉，心頭暗忖。
蘇明成剛剛才走沒多久，專程幫他打探團山村惡意壓價的殺豬匠底細，按理說沒這麼快傳回訊息，這般火急火燎，必然是撞破了關鍵內幕！
他簡單跟戶主致歉兩句，轉身快步踏出豬圈，拍掉褲腿泥點。
院門口，蘇明成扶著半舊腳踏車，滿頭大汗、氣喘如牛，粗布褂子後背徹底溼透，滿臉急切。
“我差點找不到你！要不是看見你這輛二八腳踏車停在村口，我壓根摸不到人影！”
張德明神色沉穩，隨口打趣壓下緊張：“慌慌張張的，被村口土狗追了？”
“別開玩笑！正事要緊！”
蘇明成立馬收斂笑意，一把拽住張德明胳膊，將他拉到無人田埂角落，壓低聲音，字字凝重。
“我剛往前村收藥材，正好撞見你要找的那個團山村殺豬匠！壓根不是單人跑攤！”
聞言，張德明眼底鋒芒瞬間炸起！
“走！帶我去看！”
兩人不再廢話，各自蹬車，沿著蜿蜒土路極速狂奔。
十幾分鍾後，前方土路盡頭，三道粗壯漢子的身影赫然映入眼簾！
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