“這味道......這才是真正的金鑲玉......”
“我找了半輩子的味道，竟然......”
他看著我，老淚縱橫。
十分鐘後。
我拿起一勺金黃透亮的雞油，沿著鍋邊淋下。
“封層，收汁。”
火苗瞬間竄起半米高，將鍋內的食材完全包裹。
“出鍋。”
我手腕一翻，一盤散發著璀璨光澤的“金鑲玉”穩穩地落入白瓷盤中。
沒有誇張的工業色素。
它的顏色，是食材本身經過完美火候淬鍊後，呈現出的那種溫潤如玉、內斂含蓄的金黃。
我端著盤子，走到評委席前。
“砰”的一聲放下。
“嚐嚐。”
我居高臨下地看著那十位老饕。
他們面面相覷，然後迫不及待地拿起筷子。
只夾了一口。
十個人的表情，瞬間定格。
沒有誇張的讚美，沒有喧鬧的驚呼。
他們只是閉著眼睛，細細地咀嚼著，彷彿在品味什麼稀世珍寶。
過了許久，最年長的那位老饕才緩緩睜開眼。
他放下筷子，站起身，對著我深深地鞠了一躬。
“朝聞道，夕死可矣。這盤金鑲玉，老朽給滿分。”
說完，他話鋒一轉，目光銳利地看著我。
“但老朽有一個要求——小友須當眾再做一道素菜，證明這手藝不是靠什麼見不得人的捷徑。”
我笑了一下，走回灶臺前，從備料堆裡翻出一顆白菜心。
“那你看好了。”
三分鐘後，一碗清澈見底、香氣撲鼻的開水白菜端上桌。
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