李偉走了十五分鐘。
林玉蓮守著搪瓷鍋，爐絲忽明忽暗，鍋底的醬汁開始發黏。
她用筷子攪開一圈，醬色壓得更深，蔥段的甜味頂了上來。
火力差著一口氣。
海參表面那層膠質掛得薄，香味也走得慢。
盲品臺那頭，渡邊的助手已經擺好了三排紙杯。
味噌湯、海帶絲、海苔碎，六種樣品各五十份，白色紙杯配藍邊托盤，每杯旁邊放一張英日雙語的品鑑說明卡。
四臺不鏽鋼電熱鍋，紅燈齊亮，蒸汽均勻。
那邊一勺一杯，動作齊整，擺出來就有洋廠子的架勢。
一個戴金絲眼鏡的上海展商路過恆豐祥展位，掃了一眼搪瓷鍋和歪著的電熱爐，搖了搖頭。
“這怎麼比？人家四臺大鍋，你一臺小爐子。”
曲易拄著撬棍蹲在桌腳，嘴裡嚼著最後一口壓縮餅乾。
“你管我幾臺鍋。你吃過我們的海參沒有？”
上海展商被噎住，提著包走了。
腳步聲從西側過道傳來。
李偉拎著工具箱，腋下夾著兩塊鐵皮，肩上扛著一截拇指粗的銅管。
他走到展位前，把東西往地上一放，蹲下來翻工具箱。
林玉蓮看了一眼那兩塊鐵皮，邊緣有鏽，是從什麼舊裝置上拆下來的。
“哪來的？”
“配電間外頭廢料堆。”李偉頭也沒抬，“管理員說隨便拿。”
他翻出封口機的備用電熱絲，用鉗子截下一段，又從工具箱底層摸出兩塊雲母片。
曲易湊過來看。“你要幹啥？”
“改爐子。”
李偉翻出封口機備用電熱絲，用鉗子截下一段，又從工具箱底層摸出兩塊雲母片。
小電爐被他翻過來。
他用牙咬住改錐柄，獨手擰下底板四顆螺絲。
底板揭開，裡面的舊電熱絲燒得發黑，接線端子也氧化了。
他拔掉舊絲，把新電熱絲彎成S形，卡進雲母片槽裡。銅片壓住兩端接線柱，鉗子一擰，接頭牢牢扣住。
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