他用鉛筆敲著“恆豐祥”三個字。
“賣的是這塊牌子，是開罐就能端上宴席的體面。”
門框外響起煙鍋敲木頭的聲音。
沈老頭揹著藥箱走進來，先看圖紙，又看陳大炮。
“你個瘋子。”沈老頭大步走近，“你拿極品幹鮑燉這種大雜燴？那叫暴殄天物！糟蹋東西！”
陳大炮冷哼一聲，斜睨著他。
“吃進肚子裡讓人豎大拇指才叫東西，放在庫裡發黴那叫廢物。”
“你懂個屁。鮑味一旦讓火腿壓住，五百美金就成了五百個笑話。”
“所以才叫你來。”
沈老頭的話卡在喉嚨裡。
胖嫂把臉轉向一邊，肩膀抖了兩下。
沈老頭瞪過去。
“笑什麼？”
“沒笑。嗓子進風。”
“再進風，老頭子給你扎兩針。”
沈老頭蹲下打開藥箱，從底層取出兩包封鮮底料。
“姜只暖底，陳皮收腥。當歸借回甘，誰敢多放半錢，我先掀他的鍋。”
陳大炮接過藥包。
兩個加起來快一百歲的老頭，隔著灶口對視片刻，誰也沒再爭。沈老頭分藥，陳大炮架鍋，動作各走各的路，落點卻嚴絲合縫。
三號倉庫的大灶燒了起來。
十年陳火腿切成薄片，老母雞與豬骨先過滾水。陳大炮守在鍋邊，用鐵勺撇去湯麵浮沫。
三個時辰後，湯色透出金黃。泡發的花膠下鍋，瑤柱拆成細絲，鮑片按重量分進白瓷碟。
劉紅梅抱著一摞空碗堵在門邊。
“大炮叔，試味總得有人吧？”
胖嫂從她身後探出頭。
“我嘴嚴。吃完絕不往外說。”
“你倆那張嘴，比團部廣播還快。”
陳大炮舀起半勺湯，先盛進小木碗。
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