刀刃貼著骨面走，發出一種細微的“嗤嗤”聲。
那是刀刃劃過筋膜的聲音，乾淨利落，沒有一絲多餘的拖泥帶水。
在場十幾個工人，但凡幹過幾年的，光聽這個聲音就知道。
這一刀的角度和力度，教科書級別的。
不，比教科書還乾淨。
馬德才的冷笑凝固在了臉上。
李栓子的手沒有停。
肩胛骨剔出來了，上面乾乾淨淨，連一絲碎肉都沒掛。
骨頭擱在案板一側，他換了一個握刀的姿勢，改用刀根部分。
這是一個極其微妙的換握，刀在手裡轉了半圈，行雲流水，就像長在了手上。
第二刀。
前腿部位。
從肘關節下刀，刀尖找到關節腔的縫隙，輕輕一撬——
“咔。”
關節應聲而斷。
不是砍斷的，是從關節囊的間隙裡精準地切開的。
這一聲“咔”，讓整個車間安靜了。
連案板對面正在幹活的老師傅都停下了手，轉過頭來看。
第三刀，第西刀，第五刀。
肋排是最考驗功力的部位。
肋骨之間間距不一，骨面弧度各異，稍有不慎就會切偏，要麼傷了好肉，要麼骨頭上掛肉。
李栓子的刀貼著每一根肋骨走，弧度跟著骨面的曲線走。
十三根肋骨，根根剔得乾乾淨淨。
周圍徹底沒人說話了。
馬德才的嘴巴張著，合不上。
他幹這行八年，在廠子裡也工作了兩年。
剔肋骨從來沒剔出過這種效果。
別說他了，全廠除了周德貴師傅，他就沒見過第二個人能把肋骨剔成這樣。
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