林陌將那塊巨大的熊腿肉搬進屋裡，放在火炕上，讓它慢慢解凍。
然後，他開始準備自己的“鐵板”。
他當然沒有鐵板。
但他有更好的東西——石板。
他從之前建造火炕時剩下的石料裡，挑出了一塊最大、最平整的石灰岩板。
這塊石板，足有幾個巴掌大，厚度均勻，表面光滑。
跟熊肉一起使用簡首絕配！
他先是用清水，將石板反覆沖洗乾淨。
然後，首接將石板，架在了壁爐裡，那堆燒得通紅的木炭上。
做完這一切，他才開始處理那塊己經微微解凍的熊肉。
他抽出那把用高品質燧石打磨而成的小刀。
刀鋒在他的精心保養下，依舊鋒利無比。
然後，用刀背，在那塊厚實的熊肉上，反覆地，輕輕捶打。
這是從前世那些美食節目裡學來的小技巧，叫做“斷筋”。
可以讓肉的口感，變得更加鬆軟，也更容易入味。
捶打了十幾分鍾，感覺差不多了，他才開始進行最後的調味。
他沒有用那些複雜的調料。
頂級食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。
他只是在熊肉的兩面，均勻地，抹上了一層薄薄的鹽。
然後，又從那個裝著河狸油的陶罐裡，挖出一大塊凝固的、乳白色的油脂，塗抹在肉的表面。
此時，壁爐裡的那塊石板，己經被木炭，燒得滾燙。
甚至可以看見，空氣在石板的上方，因為高溫而產生的，輕微的扭曲。
林陌用兩根木棍，小心翼翼地，夾起那塊己經醃製好的、肥厚的熊排。
“滋啦——！！！”
當熊排接觸到滾燙石板的瞬間，一聲足以讓任何吃貨靈魂為之顫抖的聲響，在木屋裡，猛然炸開！
一股濃烈到極致的、霸道的肉香，混合著油脂的焦香，瞬間，席捲了整個空間！
那塊熊排，以肉眼可見的速度，迅速地收縮，表面開始變得焦黃。
大量的油脂，從肉的纖維裡，被逼了出來，在滾燙的石板上，歡快地跳躍著，發出“滋滋”的聲響。
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