“來來來，大家把案子收拾一下，咱們分一下肉。”李湖過來指揮。
所有人圍成一圈，聚精會神看著。
滋啦！滋啦！一旁傳來烤豬毛的糊香味。
兩波人在用燒紅的烙鐵燙豬頭和豬蹄。
還有倆人在洗豬腸，有人在處理心肝肺，有人處理板油。
撲稜稜！嘎達嘎達！另一撥人已經宰上雞了。
人群中有人不自覺吞了下口水。
而吃過豬血的人已經墊了肚子。
哐當！大虎扛著半扇豬肉，啪嘰一下放在案子上。
“李湖兄弟，該咋分？”大虎握著殺豬刀。
“把前槽、腰排、後丘都分出來，肥肉切到這麼厚，排骨剁出來···瘦肉切下來，用作烤串。”李湖一邊指揮著。
“好嘞！兄弟瞧好吧！”大虎收起刀落，幹起活來可不含糊。
“春芳，秋華，拿食品袋！”李湖吩咐。
“你們倆把分出來的大塊瘦肉裝袋子，放冰箱，再拿出一部分，切了準備串串。”
很快，瘦肉和大骨頭、排骨都被剔出來了，又切成小段。
接下來，李湖繼續指揮：“接下來，咱們準備做紅燒肉，醋溜排骨，滷豬肉、滷豬蹄！大家一會兒可以試吃，吃好了可以買回家！”
大夥一聽，馬上沸騰起來。
“小郎君，快點做！我們等著呢！”
“一下子來四個菜，好啊！“
“紅燒肉，不知道怎麼燒啊？”
“豬蹄也可以吃？”
另一邊，排隊買羊肉串的貴人們，除了買雞肉串和素串，此時，也不願意走了。他們在看熱鬧，看李湖怎樣做豬肉。
李湖再次架起兩口鍋，一鍋燒油，一鍋涼水起鍋，已經把豬頭和豬蹄、豬尾放進去了。
最大那口鍋，也開始倒入涼水，依次下入改好刀的五花肉大塊。
咕嚕咕嘟，兩口鍋翻起白浪花。
鍋氣蒸騰。
一邊燒著肉，李湖抓了兩把調料進去，又放入薑片，料酒。
大唐土豬肉，必須多次去腥味。
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