第263章：油炸小螃蟹
走進小院後，溫禧將木桶放在井邊，打了水讓螺螄吐沙。
這還是謝宸第一次走進來。
院子不大，三間正房帶一間廚房，牆根下襬著好幾罈子陶罐，空地被翻成了一畦一畦的菜地。
“為何不種花？”謝宸好奇道。
溫禧蹲在井邊搓螺螄，頭也不抬地指了指飴糖：“這不是養了只小咪嘛，怕它亂吃中毒，就沒種。”
謝宸看向趴在窗戶上的小狸花。
察覺到目光，飴糖抬頭看了他一眼，“喵~”
溫禧端著螺螄走到灶臺邊：“你先找個地方坐，我去生火。”
“我來。”
謝宸跟了進去，在灶前蹲下，看了眼灶膛裡的灰，拿過火鉗，三兩下將柴架好，底下塞了一層甘草，吹了吹火摺子，甘草竄起火苗，不一會，火就燒起來了。
溫禧挑了挑眉：“看來你挺熟練的啊。”
“嗯，以前會在外面過夜。”
將火燒好後，謝宸主動走到井邊，挽起袖子，拿起溫禧剛才用過的刷子，開始刷螃蟹和河蚌。
他洗得很仔細，一隻一隻刷著。
動作不快，卻一絲不苟，像是在處理什麼重要事務。
小螃蟹張牙舞爪的，要夾他手指，他面不改色捏住蟹殼，刷完扔進盆裡。
溫禧看了眼他的背影，嘴角勾起笑意，起鍋燒油。
螺螄已經吐過沙，剪了尾巴，油燒熱後，加入薑絲、蒜片和花椒爆香。
接著加入切碎了的茱萸和紫蘇，辣味混著紫蘇的清香竄了上來。
焯過水的螺螄下鍋。
嘩啦一聲，快速翻動，沿著鍋邊淋上一圈自己釀的豉油，再加上一勺黃酒，少許砂糖提鮮，蓋上鍋蓋燜。
此時謝宸將小螃蟹和河蚌都刷好了，溫禧另起一鍋倒油，順便吩咐謝宸把荷瓣藕刨開取肉。
將小螃蟹裹上薄薄一層綠豆粉，油燒至六成熱時下鍋。
油花濺起，蟹殼迅速變紅，香味直竄鼻腔。
趁這個時間，將河蚌肉用豉油、薑絲和黃酒略微醃一醃，待會和蛋液一塊蒸就行。
前後不過兩刻鐘的功夫，菜就準備得差不多了。
趁著這個間隙，謝宸拿出一個小盒子遞給溫禧。
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