魚骨貼著鍋底煎至兩面金黃後，放入薑片，緊跟著灌入半鍋沸水。
趁這個功夫，胡師傅也將飯給蒸上了。
旁邊起一個小鍋燒油，將泡過的軟米擦乾水分後倒進去。
呲啦一聲，油花翻湧。
溫禧拿起鍋鏟，飛快把米粒撥散，不讓它們粘成一團。
原本發白的米粒在油裡一點點變色，從米白到淺黃，再到通體焦黃，一股油炸過的米香，勾得大夥肚子都叫了起來。
糯米守在灶邊添柴：“姑娘，火是不是有點大？”
“不會，現在就可以撈了。”
溫禧拿起漏勺，將脆米撈出來瀝油。
金黃的米粒還在不安分地跳來跳去。
湯圓連忙湊近，伸出爪子就想嘗上一口，但被溫禧及時阻止了。
糯米順手將那隻小鍋給洗了出來。
“對了，姑娘，今早我在書院上課的時候，正好撞上了兩家夫人帶著自家姑娘過來。”
溫禧手上沒停，示意她繼續說。
“那兩個夫人問，咱們書院還收不收人。
兩個小娘子，一個姓鄭，一個姓盛，都規規矩矩地站在那兩位夫人身邊，眼睛一直往裡面瞟。
說是聽說咱們書院只收女子，便動了心，想送過來。”
溫禧眉眼彎了彎：“莊先生怎麼說？”
“莊先生讓她們留下了個住址，說書院有這個打算，還需要些日子。”
溫禧揭開鍋蓋，原本清亮的水已經熬成了濃白的湯底，魚骨的膠質和纖維全都被逼了出來。
湯繼續熬著，溫禧挑了一小把芹菜切成細粒，薑片切絲，韭黃也切成段。
河蝦開背，去頭，去蝦線，切成指甲蓋大的蝦茸。
順手拎起糯米剛洗好的小鍋，加入沸水、油和鹽。
等水再次沸開後，蝦仁下鍋汆兩三息便出鍋，再將韭黃和芹菜粒也放進去，剛挨著一下便立刻撈出來。
糯米依舊拿走小鍋。
溫禧將魚片裡撒上一些鹽，輕輕抓揉，轉頭看向湯圓：“你師父什麼時候回來？”
湯圓數著指節算了算：“若是路上不耽擱的話，還得二十多日才能回來。”
二十多日……
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。味拌輕輕椒胡和糖、鹽點點一了放新重，乾吸分水把巾布淨乾拿，過漂水清用單簡片魚的膠起發將，頭點了點禧溫
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。薑細把一上撒，頭上最在鋪地齊齊整整片魚薄將再，仁蝦、粒菜芹、黃韭上碼次依面上，裡碗大進分飯的好拌將禧溫
。子勺大的湯舀起拿，味調單簡，淨乾撈部全骨魚的裡湯魚將
。去下澆接直，央中碗準對
。來起蜷間瞬，片魚的薄還才方，激一溫高
。間其綴點菜配餘其，來起了浮後隨，響輕的滋滋滋出發湯熱著遇米脆
。碎花桂點一上撒再後最
！！！了控不也再水口
