溫禧清晰地看到了她眼底的欣賞和好奇。
不由頷首。
“好，那魚頭便為這位客官入菜。”
見老闆果然如他所想般不同尋常，淳昭莞爾，一回眸，就撞上了方至和蹙眉的模樣。
果然下一秒，便聽他開口：
“老闆手藝不錯，魚頭不會賣不出去。你就算再心善，也不該拿自己的身體開玩笑。”
淳昭並沒有辯解，只是默默吃著手裡的雞腿肉。
仿若未聞。
方至和見狀，也不再勸。
晏歸聲看著兩人中間奇怪的氛圍，後知後覺意識到了些什麼。
後廚。
溫禧很快便將前面的菜做好。
這才拎起一條足足五斤重的草魚，扔在案板上。
魚身肥壯緊實，魚鱗泛著清亮的光。
挽起袖口，熟練地將草魚去鱗剖肚，洗淨瀝乾。
順著魚脊骨下刀，手腕旋轉間，魚身兩側整塊的嫩脊肉便被剔了下來。
指尖按著魚肉細細摩挲，刀配合著指尖的動作。
眨眼的功夫便將細刺給剔了下來。
真的只是眨眼的功夫。
因為湯圓只是轉身拿了個蔥姜，溫禧便已將剔下來的魚肉切成了大小均勻的魚片。
魚骨切塊備用。
草魚頭單獨拿出來，仔細挖去魚鰓，刮淨裡面的黑膜。
再將它們全都放在盆裡，用少許鹽和碾碎的川椒、黃酒抓勻醃製。
先將鐵鍋燒得滾燙，舀上一勺豬油，再從小瓷罐裡切一小塊黃油進去。
小火慢烘，油漸漸融化，奶香混著脂香慢慢漫開。
隨後把切好的老豆腐逐一下鍋，煎至兩面金黃焦挺，盛出來備用。
鍋底留油，下入醃好的魚頭，小火慢煎至兩面定型。
魚皮微微焦時，可以正好鎖住魚頭的鮮汁。
。炒慢火小，椒川粒幾、皮陳片一丟再，蒜蔥、片薑下，足十氣鍋著趁
。豉豆的碎碾勺一上加著跟
。來開溢四就刻立，道味的料香著混味香醬
。水滾的量足倒，酒米勺一、糖飴許、清醬豆勺兩上加後最
。白起泛間瞬湯，間瞬一的下落
。質膠出燉，著燜慢慢火小最用，鍋砂轉料帶湯連，中鍋在碼穩穩腐豆老的好煎將
。油豬許放，鍋一起另，當空的燉慢鍋砂著趁
。碎萸茱和菜菹酸的好醃前提把兩加再，椒川和片薑香炒，黃金面兩至煎骨魚將，後開化油
。香酸辛的郁濃出炒速快
。濃變湯，水沸倒樣同
。鍋了出便魚菜酸的口爽酸鮮鍋一，味調鹽許上加，起卷微微，中湯沸輕片片一片魚
。來出了發激全完道味將便，潑一輕輕油熱用，萸茱和椒川的粒大上撒
。了好燜也煲腐豆頭魚的邊一另而
。二為分一魚菜酸將
。桌了上端現出刻立便三二一李
。頭日的面外著量打，膀肩了禧溫
。早偏課下們子學
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。了來起忙要又會待
。目的們子學眾一了引吸間瞬便，現齣一魚的面外而
”——魚菜酸、煲腐豆頭魚“
。香豆著纏頭魚的香焦，香的淡淡著混舊依煲腐豆頭魚
。長綿加更味香，下挾裹的椒川和皮陳在
。起一在纏味椒的椒川和，勁辣的淡淡萸茱著裹調尾，爽清香酸魚菜酸
。慾食人勾別特，郁濃活鮮
。了邊一哪看去先要道知不都睛眼，織氣香的同不然截種兩，清一濃一
