“這是紫地丁,性涼解毒,風熱上火、咽喉腫痛最是對症。”
轉過坡地,又指向藤蔓間的細碎白花。
“此乃忍冬嫩苗,嫩尖入藥,最是清熱祛溼。”
溫禧聞聲望去,原來是金銀花!
採些回去泡水喝。
沿途遇到種種冷門草藥,但凡入眼的,秦雲鶴都仔細說出它的藥性、功效和禁忌。
溫禧聽得極其認真,藥食同源,多認識些,總沒有壞處。
湯圓和糯米拎著竹籃,聽著滿眼驚奇。
不由改觀了對這位老翁的看法。
一路辨認草藥,行至半山陰處,溫禧忽然駐足。
“居然有野旱芹!我們採點回去。”
秦雲鶴瞥了一眼,隨口道:
“此物我知曉,可入藥,能平肝理氣,祛溼健脾,只是藥味偏重,苦澀難嚥,無人食用。”
溫禧一邊挖一邊講解。
“春日嫩莖便無色味,汆水去微苦,熱油快炒或是涼拌,都極清爽,比尋常的青菜還要滋養。”
說罷,又指向旁邊一叢鋪地的嫩草。
“還有這個小薊,可以涼血化瘀,但汆水後用麻油和鹽拌一拌,比尋常青菜還要脆嫩鮮香。”
“還有野苜蓿,既可以涼拌,又可以裹上面粉蒸著吃,還能包餃子。”
“……”
溫禧一連指出了好些既能入藥,又能做菜的草木,惹得旁邊的秦雲鶴連連點頭。
眼底滿是驚詫與讚歎。
他行醫半生,精通百草藥理,卻從未知曉這些藥材還能入菜。
若是做成吃食,以食療之法入膳,藥性更加溫潤平和,不傷脾胃。
用來調理身體或者化解一些輕症隱患,遠比湯藥更容易讓人接受,效果也更穩妥些。
“你這小丫頭真是厲害,不止懂得做菜,更是把四時本草都摸得極其透徹!
取其滋養,去其苦寒,化藥為食,這份本事連老夫都自愧不如啊。”
怎麼在外面還要誇誇?
溫禧彎起眉眼,輕聲笑道:“不過是略懂食補之道罷了。
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