第106章：酥炸椒鹽蘑菇
鐵鍋裡添足菜油和豬油。
泛起細膩小泡時，將醃好的平菇丟入麵糊裡翻拌，讓每一朵都薄薄裹上一層。
一朵朵平菇下入熱油裡，一連串脆響炸開，油花輕翻，平菇漸漸轉為淺黃色。
兩三息後，平菇全都浮上油麵，就用笊籬撈出瀝油。
第一次炸，是定型。
好吃的關鍵是將油溫升高，復炸一次，逼出多餘的油脂，把外殼炸得緊實焦脆。
趁著熱氣最足的時候撈出，倒入陶盆。
撒上提前碾好的粗粒椒鹽。
端起陶盆輕晃，讓平菇的每一處縫隙都裹上椒鹽香料。
平菇用熱油炸過後，清甜中帶著溫潤的焦香。
混上花椒碎兌過的香料後，醇厚濃郁的麻香，帶著幾分辛氣迅速漾開。
先是填滿了後廚、廳堂，隨後順著門窗的縫隙不斷往外湧，沿著青石板路向四周揚出去。
香味所到之處，行人無一不放緩腳步，頻頻望向幸願小廚的方向。
“肯定是溫老闆又做新吃食了。”
“聞著好香，不知道吃起來是什麼味道。”
“突然這碗麵好寡淡。”
他們尚且難以忍受這香味，更不用說坐在廳堂的秦九霄了。
從平菇下鍋的那一刻起，他的眼睛，就沒有從廚房門上的那塊藍花布簾處移開。
饞得不行，卻又不敢去後廚打擾，只能伸長脖子，眼巴巴地等著。
聞著香氣流口水的，不止秦九霄。
湯圓最先沉不住氣，早早就趴在灶臺旁邊，將眼珠子粘在鍋裡的平菇上面。
一動不動，眼巴巴等著投餵。
糯米還是乖乖坐在椅子上，嘴上不說，可手裡的動作卻越來越慢。
待溫禧將香料搖晃均勻後，拿出兩個小碗來，給她們單獨裝了幾塊出來。
湯圓雙手捧著小碗，迫不及待鼓起腮幫子吹了好幾下，直接送進嘴裡。
咔嚓——
清脆的聲音在她嘴巴里響起。
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