“不怕，這筐老蠶豆是菜鋪掌櫃免費送給我的。”
長期以來的默契，讓糯米不等溫禧吩咐，就蹲下身來開始挑揀了。
將生了蟲、外皮開裂嚴重的蠶豆全都挑揀了出來。
李一也一邊嘟囔一邊走到井邊。
“那老些蠶豆洗起來肯定很費水，我再打兩桶水備著。”
溫禧笑著在旁邊燒水，“辛苦你們啦。”
洗好的老蠶豆原本要泡上一個小時，讓豆子吸飽水分脹開，外殼變軟，豆仁潤透。
可早上沒那麼多時間，溫禧便直接換了三遍溫水。
原先暗沉發皺的外皮舒展開來，豆子也泡得鼓脹圓潤。
直到盆底再也沒有泥沙雜質，才用漏勺將蠶豆全都撈起來瀝乾。
鍋中放入一小半粗海鹽，再取一半瀝乾水的蠶豆，同拍碎的老薑、去皮的大蒜和一小撮花椒一起鋪在上面。
最後再把剩下的海鹽全都蓋上去。
糯米坐在矮矮的板凳上添柴，看著滿鍋的粗鹽，不由憂心。
“姑娘，這鹽放的也太多了，做出來怕是會很鹹。”
溫禧蓋上木鍋蓋，將邊緣按壓緊實，還在上面放了一個小沙漏。
“這是老幹蠶豆，本就緊實，鹽分很難滲到豆仁裡面。
後續我還要烘乾收水，大半鹹味都會隨著水汽蒸發掉，鹽少了反而會寡淡無味。”
糯米似懂非懂地點了點頭。
兩刻鐘一到，溫禧便掀開木蓋。
泡發燜煮過的蠶豆通體潤亮，吸足了鹹香之味。
她用大漏勺將鍋中的蠶豆全部撈起，瀝乾水分，平鋪在寬大的竹簸箕上。
撿出兩根柴火，把竹簸箕架在鐵鍋上方，隔水慢烘。
靠著鍋內的餘溫，慢慢收幹豆子表面和內裡殘留的水汽。
溫禧將竹耙遞給糯米，叮囑她每隔片刻便輕輕翻攪一遍。
保證每一顆都受熱均勻，不會被烘焦。
就在這時，洗完換了身衣裳的湯圓，步子輕快地折返回來了。
回來的路上，她一直惦記著要跟溫禧講拒絕給寧寧帶話。
可她前腳剛踏進鋪子，鼻尖就先一步捕捉到了混著花椒淡淡香氣的鹹香，好聞得緊。
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