“王叔，我想明白了。就要後面的兩處院子。”
說著還從腰間取出一隻鼓鼓囊囊的素色荷包，遞了過去。
“一應事宜，還要麻煩王叔，剩下的就麻煩您再幫我找些匠人修整院落了。”
王老牙知道溫禧是個心裡是有主意的，便也不再勸，接過荷包，大致掂了掂。
“放心吧，我去找老李就行，晚點把蓋了印的紅契給你送過來。”
“有勞王叔了，您稍等。”
溫禧轉身進了後廚，不多時便包了一大包鹽焗蠶豆、裝了兩壺冷泡茶，交到王老牙手中。
“這蠶豆是今早烘好的，茶水涼人解乏，您帶著回去慢慢吃。”
“那老頭子我就不跟你客氣了。”
目送王老牙離開後，溫禧重新回到後廚。
剛走進去，就看見灶臺上放著一隻厚實的砂鍋，湯圓和糯米已經將雞肉焯過水了，同蔥姜一併碼在砂鍋裡。
二人察覺到動靜，齊齊回頭望來，對上溫禧的視線，湯圓有些發虛，試探詢問。
“姑娘，我們方才按照您昨日教的冷水下鍋汆水，你看看做得對嗎？”
溫禧揚了揚眉角，“你們自己做，我不摻和。”
“……好吧。”
湯圓和糯米對視一眼，突然覺得有壓力了是怎麼回事。
溫禧並不知道兩個小丫頭心中所想，走到食架前，琢磨今天的員工餐吃什麼。
很快，她就將目光鎖定在了水桶裡那幾束新鮮的蓮蓬上，個個清脆飽滿。
桶裡還有兩節白潤瑩透的新藕，藕節斷開處凝著藕漿。
這兩樣食材倒讓她想起了《山家清供》裡的那道玉井飯，現在做來清爽解膩，正是最合適不過。
取出四人份的粳米倒入盆中，用活水輕柔淘洗兩三遍，淘去浮糠，只留下本身的米香。
嫩新藕削去外皮，斜刀切成寸段藕塊，泡在清水裡，隔絕空氣。
將新鮮的蓮蓬輕輕一捻，蓮肉便被完整剝出。
接下來就到最磨人的一步，去蓮心。
蓮心苦澀，又和蓮肉緊緊裹在一處，指尖稍重便容易捏碎，輕了又不乾淨，容易毀了整鍋的清鮮。
好在煮飯用不了許多。
鐵鍋添水燒至沸騰，架上大蒸籠，放上四隻帶蓋的陶碗，每個碗裡鋪上瀝乾的粳米，再添上剛好沒過米粒一指的清水。
趁著做其他菜的功夫，用大火將精米蒸至發脹、半熟冒白氣的狀態。
。口碗住封繩麻和葉荷用，上米的半在鋪勻均子蓮、塊藕將，蓋碗開掀
。里米進滲數盡水的蓮和藕蓮將，燜火小轉，蓋籠蒸
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