第140章:全蟹宴
“那可不!這個時候的蟹是最嫩的。
就是量少,費了好大勁才弄來這麼一簍,要是交給別人做,肯定浪費。
我就直接拎過來了,大夥兒一塊吃。”
半個時辰後,三大盤嫩蟹上了桌。
第一盤是鹹蛋黃酥蟹。
小螃蟹一分為二,裹上混著鹹蛋黃的麵糊,下熱油鍋裡一炸,外酥裡嫩,油亮油亮。
蟹殼被炸得翹起,邊緣帶著點微焦,光看著就讓人流口水。
第二盤是黃豆醬紫蘇燜蟹。
黃豆醬是溫禧自己釀的,鹹鮮醇香。
每一隻蟹都掛上了濃稠的醬汁,加上切碎的鮮紫蘇葉點綴,香氣更勝一籌。
第三盤就是最簡單、最能保持螃蟹原味的清蒸螃蟹。
嫩蟹的殼本來就薄,蒸到半透明的狀態。
隱隱還能看見裡面白白嫩嫩的蟹肉,還有一點點流質的蟹膏,看著就流口水。
溫禧還額外準備了兩種口味的蘸料。
三盤蟹依次擺開,再加上溫好的黃酒和幾道小菜,滿滿當當擺滿了兩大桌。
六個人圍坐在雅座的桌子旁,河風帶著水汽吹進來,滿桌的蟹香混著酒香。
連空氣裡都飄著讓人滿足的滋味。
“太好吃了!!”
淳昭拿起鹹蛋黃口味的輕輕咬下一口。
鹹蛋黃那沙沙的綿密口感在舌尖上一層一層化開。
蟹肉嫩得都能流鮮汁了。
甜滋滋的鮮味,越吃越上癮。
“溫禧禧,你是怎麼想出來的?
裹著鹹蛋黃炸,這也太香了吧!我就知道把嫩蟹拿過來給你做,準沒錯。”
“瞎琢磨的。”
溫禧笑著給她倒了杯溫黃酒,“慢點吃別噎著,喝口酒順順。”
沈驚鴻話不多,手卻一直沒有停。
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