第 177 章：皮蛋黃瓜湯
咔嚓——
一聲脆響，酥肉的外皮直接在嘴裡炸開，芝麻香鋪滿舌尖。
緊跟著咬到了裡面的肉，嫩到爆汁，一嚼就知道是上好的梅花肉。
第二口咬下，舌尖忽然碰到了一塊軟糯糯的東西。
口感像是凝住的凍，卻又比凍更綿密。
帶著獨特的回甘，鹹香鮮醇，一點不腥。
和酥脆的外皮撞在一起，越嚼越有滋味。
意識到自己吃了什麼之後，師傅愣住了。
他做了二十年廚子，從未想到過有這種搭配。
梅花肉裹上混著皮蛋、芝麻、青花椒的麵糊，往那油鍋裡一炸。
誰想出來的這麼邪門的法子？
怎麼就這麼好吃？
皮蛋。
皮蛋！
好一個皮蛋！
明明是炸物，卻連吃幾塊都不覺得油膩。
小酥肉吃到一半，皮蛋黃瓜湯就端上來了。
湯盛在白瓷碗裡，清清爽爽的。
嫩黃瓜片飄在湯麵上，底下沉著幾塊深褐色的皮蛋，看著素淡得很，連點油星都沒有。
剛剛才積累的好感，瞬間打了個折扣。
大夏朝酒樓、官府正宴的湯品，都以濃稠鮮香為上品。
費料、費工才是高階宴席的標配。
而這一種清水煮菜的清湯，少油少鹽，僅作果腹用。
一看就沒什麼技術含量。
正想著，一股清鮮味兒飄了過來，鼻子很誠實地往前湊了湊。
那是一種黃瓜獨有的脆甜，混著皮蛋的鮮味，聞著特別舒服。
拿起勺子舀了一勺湯，象徵性地吹了一下，便送進嘴裡。
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