《運河邊上小食肆,鹹魚小廚娘成首富了!》第195章 清蒸魴魚(2)

作者:芭嘞個豆·1天前

“溫姑娘也是讀書人?可她怎麼會去行商呢?”

商賈之人在大夏朝的地位向來是最低的。

雖然她沒有偏見,可社會風氣向來如此,所以好奇。

淳昭轉過頭來,透過藍花布簾,隱隱還能看到溫禧忙碌的身影。

“想來是有什麼苦衷吧,若是連生存都很艱難,又何談讀書、何談行商呢?

不過啊,她能憑藉自己的雙手養活這麼一大屋子人,還將美食做到了極致,我是真的很佩服她。”

“的確如此。”

三人沒聊多久,就開始上菜了。

最先上來的是一道清蒸魚,魚頭完整留在了盤子的右邊。

魚肚子那一頭連著,魚背這一頭隔著窄距下刀切斷,切成一片片相連的扇狀。

向外翻卷平鋪,一瓣一瓣散開,像綻放的花扇一般。

上面均勻撒著薑絲和蔥絲,還加了一些橘皮絲做點綴。

“這擺盤的法子倒是新奇,我之前從未見過。”

淳昭側過臉來,笑著抬了抬下巴,“婉昭可看得出,這是什麼魚?”

莊婉昭湊近了些,見魚尾巴狹長,魚肚子那一塊特別的扁薄。

語氣有些遲疑,“我瞧著像是魴魚?”

淳昭點了點頭,“我方才看見時也同你一樣驚著了,這魴魚是從潭州走運河過來的。

溫禧禧說,她早上特意上船買的,快嚐嚐看。”

莊婉昭夾起一塊,“溫姑娘有心了。

說來也怪,我長在潭州,從小到大也只見過魴魚切了做成魚膾,或者配著鮮筍清燉。

這般整尾清蒸的做法,我竟是頭一回見。”

話音剛落,鼻尖便捕捉到了一股清甜的鮮氣,一絲土腥味都沒有。

混著茱萸淡淡的辛香,聞著清清爽爽的,特別開胃。

將魚肉送入口中,剛抿了一口,便直接在嘴裡化開。

那味道完全沒有尋常河魚的柴澀氣,淡淡的鹹香襯著魚肉本身的鮮味愈發突出。

魚皮軟而不膩,通體連刺都沒有,吃著特別舒心。

莊婉昭不可置信地又嚐了一口。

“真鮮,比我在潭州吃的魚膾還要好吃!”

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