“一個能在歷史長河中傳承至今肯定是有他的過人之處。”
“而且其中可能是經過各種改良才有了我們現在看到的這種。”
“現在的五仁難吃，我個人認為是因為配比問題。”
“餡料中加入了太多的糖，這導致甜味蓋住了堅果的香氣。”
“為此我查過好多資料，最終研究出來這個配比。”
“在我們的傳統文化中，隨處可見中庸之道，放在月餅中也是如此。”
“堅果油大，不易消化，所以在五仁月餅發展變化的過程中不知道是誰加入了青紅絲。”
“青紅絲在其中的作用應該就是幫助消化的。”
“但五仁月餅現在風評兩級化也是因為這個青紅絲。”
“我們都知道酸的才有助於消化，所以現在市面上五仁月餅中的青紅絲是不對的。”
“市面上大多都是染色冬瓜或染色橘皮。”
“這根本起不到中和堅果油性的作用，再加上過量的糖，因此，五仁月餅也飽受爭議，甚至被評價難吃。”
“我做的五仁跟市面上最大區別就是沒有加那麼多糖，加上了可以助消化的果脯。”
“經過我不斷地在網上收集碎片化資訊。”
“我覺得以前五仁月餅中的青紅絲應該是青梅杏果脯和玫瑰花果脯，或者山楂果脯。”
“最後經過我的嘗試，現在你們吃到的是青梅杏脯和玫瑰花果脯做成的青紅絲。”
“五種堅果加上果脯，不僅香還有助於消化。”
“這是最符合中庸之道的做法。”
經過林熠的解釋，大家終於明白了。
沒想到一塊小小的五仁月餅其中竟然有這麼多內涵，這是他們沒想到的。
宋妍又提出了自己的疑問。
“這麼好吃，這麼經典的月餅為什麼商家做成現在這個樣子了呢？”
“這不是毀經典嗎？”
還不等林熠說話，顧慕婉己經明白了“成本！”
“果脯，尤其是優質果脯成本很高。”
聽到女兒這麼說，沈韻也反應過來“婉婉說的沒錯。”
“在以前那個年代，果脯確實是不可多得的好東西。”
“果脯蜜餞現在可能愛吃的人比較少，但在以前那個年代，果脯蜜餞可是過年才能吃到的。”
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