廟街的早晨，捲簾門拉上去，第一爐燒鵝掛進爐子，雷記就算開張了。
可位置偏了，不在主街，在岔路進去二十米的地方。一個上午下來，客人稀稀拉拉的，坐了幾桌。
關之琳翻了一下賬本：“雷生，今天中午坐了六桌，流水不到兩百。”
雷弟端著一杯涼茶靠在廚房門框上：“新店都這樣，慢慢養。”
阿霞擦著桌子接了一句：“雷哥，要不我去主街那邊發傳單？把招牌菜印上，挨個攤發過去。”
“行，回頭讓趙師傅多烤兩隻燒鵝，切小份當試吃。”
阿霞咧嘴笑了笑，拖把往水桶裡一丟：“那我明天就去。”
第三天下午，店裡來了一個穿花襯衫的男人。進門也不坐，靠著牆，牙籤從左邊嘴角換到右邊：“新開的店啊？地段不錯，交數了沒有？”
雷弟從廚房走出來甩了甩手上的水：“你是哪邊的？”
“廟街老六，這條街辦事的。新開店頭三個月，一個月兩千，算優惠價。”那人伸出兩根手指，指甲縫裡有一點灰；“三個月後漲到三千。”
“兩千。”雷弟看了他兩秒，從褲兜裡摸出錢包，數了兩千塊遞過去；“這個月的。”
那人接過去捏了捏厚度塞進褲兜：“每個月五號我來拿。”
轉身走了。花襯衫的下襬捲了一下，露出一截銀扣腰帶，在午後的陽光裡閃了一下。
阿霞端著茶走過來，茶水涼了，茶葉在杯麵上沉沉浮浮：“雷哥，一個月兩千，這也太貴了吧？”
“貴也得給。開了店就有規矩，不交天天有人來找麻煩。”雷弟把錢包揣回兜裡；“比天天應付爛仔划算。”
阿霞想了想，端著茶走了。走了兩步又回頭：“那要是下個月流水還不夠交保護費的怎麼辦？”
雷弟看了她一眼：“不夠就想辦法。”
月底盤賬，關之琳把賬本攤在桌上。一列一列排下來，最後一行是負的，紅色的，二百三十七。
“雷生，第一個月虧了。”
阿霞坐在旁邊緊張地看著雷弟的臉，手指絞著衣角。
雷弟看了一眼那個紅色數字，合上賬本：“前三個月虧錢正常。下個月做宣傳，把招牌打出去。再虧就再想辦法。”
關之琳合上賬本站起來：“要不要把菜價往上調一成？廟街這邊的店都是這個價，咱們偏低了一點。”
“先不調，先把人養進來。人多了再說漲價的事。”
半個月後，兩個人搬進了唐樓二樓。阿霞的東西裝了兩個編織袋，雷弟的東西一個帆布包就塞完了，兩件襯衫、一條褲子、兩本油紙裹著的秘籍。
阿霞站在樓道口回頭看了一眼那扇綠色的防盜門，“住了那麼久，走了還有點捨不得。”她小聲說了一句，像是說給自己聽的。
“捨不得就常回來看看。”雷弟已經走出巷口了，喊了一聲；“走不走？”
阿霞把目光從防盜門上收回來，小跑著追上去：“來了來了！”
阿霞頭也不回地說了一句：“雷哥，你說阿林會不會答應搬過來住？”
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