趙寶珠跟著嘆氣，她連續做了兩天的茄子，做了蒜泥茄子、茄子煲、茄子燜飯、糖醋茄子等等，也有點不知道拿這些茄子怎麼辦了。
她倒是還知道茄子其他的做法，比如茄盒、地三鮮、肉沫茄子，但家裡食材不夠，她巧婦難為無米之炊。
她想了想，決定今天做個不一樣的，蒸茄子。
蒸茄子的做法和涼拌茄子有點類似，但又不完全一樣。
洗乾淨的茄子，切成條狀，用鹽簡單殺一下水，洗乾淨後擠幹水。
殺過水的茄子會變得軟趴趴的，加入少量油和適量的麵粉，攪拌均勻，讓每一條茄子都裹上面粉。
水開後，上鍋蒸8分鐘。
鍋裡的茄子和麵粉就徹底充分合二為一，完全分不出彼此了。
趙寶珠用筷子把茄子抖散，加入小米椒、蔥蒜末、鹽、醬油和一點點的辣椒麵和芝麻。
趁著沒人注意，她倒了一點點的花椒油進去。
最後燒熱油，澆在小米椒和蒜末上，伴隨著熱油澆在食材上的呲啦聲和一股白煙，用力把所有調料和所有食材都攪拌均勻，這道菜就做好了。
難得的，趙寶珠端著盤子從廚房出來的時候，全家人臉上都沒有任何欣喜，反而隱隱透露著一股愁悶。
顧昭川年齡小，說話最直白，“唉，又是茄子。”
趙寶珠摸摸他的頭，“放心，這是最近一週最後一頓的茄子了。”
地裡的小茄子要長熟，至少還需要一兩週的時間呢。
顧昭川沒聽出趙寶珠這話裡的未盡之意，拍著手掌高興起來，“那就好。”
趙寶珠開口安慰大家，“我今天又換了一個做法做茄子，大家嚐嚐看。今天是蒸茄子。”
王梅香第一個伸筷子，“我還沒試過蒸茄子呢，讓我來嚐嚐！”
她嚐了一口，驚得眼睛都睜大了，“嗯？今天的茄子真的不一樣！”
她這樣說，又吸引了三個孩子的目光。
頓頓吃茄子也是沒辦法的事，總不能不吃吧。
莊小雨也伸筷子夾了一 筷子茄子，吃了之後，眼睛同樣睜大了，“今天的茄子真的不一樣，有點辣，應該是辣吧。”
拌了麵粉一起蒸出來的茄子，外面是麵粉，內裡軟乎的茄子，吃起來口感有點沙沙的，內裡的茄子又很軟。
最妙的是，茄子外面裹滿了醬汁，蔥味蒜味濃郁，又有小米椒的辣味，還有一絲絲的獨特的辣味，豐富了口感，讓整道菜變得完全不一樣。
這樣做出來的蒸茄子，不僅味道好，還有飽腹感，讓人吃了還想吃。
王梅香一直到吃完蒸茄子都沒吃出裡頭那股子麻麻的味道屬於什麼調料，她問趙寶珠。
趙寶珠不答，只是笑，“等你什麼時候廚藝追上我了，我就告訴你。”
王梅香嘆氣，“那估計有的等了。”
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