山口惠子帶李良華去的就是一家開店十年的融合性西餐廳，位於銀座，名叫資生堂。
融合菜也叫“和風洋食”，特點是以米飯為主食搭配，使用黃油、麵粉、番茄醬、肉等西式食材，透過日式調味和烹飪進行本土化改造。
銀座是東京的商貿和時尚中心，域內基本沒有老建築，全是洋樓。街道筆直，兩旁種著綠化樹，人行道上鋪著方磚。行人如織，以年輕人居多，個個光鮮亮麗，偶有穿和服的老派人，也都昂首挺胸，神態倨傲。
資生堂是棟三層洋樓，正當飯點，來就餐的食客很多，感覺要把餐廳塞滿。
山口惠子做為業內人士，插隊定個桌還是可以的。
三人沒有排隊，被服務員引領到一間包廂裡落座。
是李良華一個人落座，山口惠子和司機站著。司機是賓館配的，膀大腰圓，所以還額外兼職保鏢。
賓館會做生意，牌面給你拉滿，讓你掏錢的時候就更有理由。
“工藤君，我可以做主點菜嗎？”
李良華聳聳肩：“當然，這是你的工作。”
山口惠子把餐廳服務員拉到旁邊，一陣交流後，服務員退出去。不一會兒，一道道菜就流水般端上來。
很明顯，山口惠子走了後門兒。
現在看來，每天5日元花得挺值。
“工藤君，這是蘇玳甜葡萄酒，產自波爾多。現在中午，下午還要遊覽，喝點低度酒佐餐剛好。”
李良華點頭表示同意，拿起酒杯抿一口，還可以，酸甜平衡，帶果香。
“這是煎鵝肝，由資生堂主廚戴維先生親自料理，絕對法國風味，工藤君請品嚐。”
山口惠子為李良華介紹前菜，她接過了餐桌服務員的工作，原來的服務員淪為傳菜員。
“這是洋蔥湯，正宗法式風味，用焦糖化洋蔥和牛肉湯熬製，上面是麵包和乳酪。”
湯之後就是主菜，第一道就是法式西餐裡面著名的紅酒燉系列。
“工藤君，這是勃艮第紅酒燉牛肉，用勃艮第紅酒將牛肉長時間燉煮至酥爛，它是資生堂招牌菜之一。請您品嚐。”
法國的紅酒燉系列可以燉雞、燉鴨、燉牛肉羊肉豬肉，但最常見的就是燉牛肉。只要廚師用料正，別出錯，做出來的味道都不會差。
“工藤君，這道菜是資生堂主推的融合菜——炸豬排，它用天婦羅式油炸技法制作，配以捲心菜絲和特製醬汁，吃起來酥脆濃香，很受國民歡迎。”
炸豬排？李良華太知道了！後世刷短影片看吃播，日本地區的，出現頻率最高的幾道菜裡，就有炸豬排。吃播咬下去那聲音，確實很酥脆。
“這道也是融合菜，蛋包飯，用蛋皮包裹香菇蝦仁炒飯，配芝士風味淋醬，口感非常豐富有層次，也很受國民歡迎。”
這個也是後世日本經典美食，和和咖哩飯、牛肉洋蔥蓋澆飯並稱三大洋風飯，是融合菜代表作之一。
吃起來的感覺嘛……能接受，能吃，有多驚豔說不上。
主菜主食過後就是甜品，焦糖布丁，再來一杯咖啡。
“好了，惠子小姐和藤田君去吃飯吧，不用著急，我喝咖啡比較慢。”
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