《抗戰:少爺的戰爭》第364章 華西壩(1)

作者:幸運三哥·3小時前

此時的川菜已經成型,但還沒有嚴格的上河幫、下河幫和小河幫這樣的派系劃分,成都、樂山一帶的一般被稱為“蓉派”。

此時的席面也沒有標準選單,但高檔公館或官府席面遵循“冷盤四色或六色→大件頭菜→熱炒→湯羹→點心水果”結構,核心特徵是?重湯功、講刀工、味型複合、辣度剋制?,既親民又顯檔次。

鐘體乾讓聚豐園送來的就是一桌頂級蓉派席面,二十多個各式盤子擺得滿滿當當!

?冷盤六色:蒜泥白肉、樟茶鴨片、糟滷牛肉、怪味雞絲、拌素什錦、川北涼粉。

熱炒六品:宮保雞丁、魚香肉絲、乾煸鱔片、鹽煎肉、清炒蝦仁、冬筍炒雞片。

?頭菜六道:開水白菜、清蒸江團、紅燒牛掌、什錦大雜燴、魚翅燴三鮮、金瓜雞豆花。

?湯羹?:清燉雞湯、什錦蘑菇湯、銀耳羹。

?點心:八寶飯、甜燒白、賴湯圓、春捲。

水果:草莓。

這些菜式有的他吃過,有的第一次見,比如怪味雞絲、川北涼粉、乾煸鱔片、鹽煎肉、清蒸江團、紅燒牛掌、甜燒白這些。

水果竟然配的草莓,這是他沒有想到的,聚豐園有點東西哈!

菜多,就不開酒水了,三個湯呢。

不對,嚴格來說是四個,開水白菜也能喝湯。

一家人坐下來開整,一嘗味道,啥也不說了!

聚豐園肯定有川菜大師坐鎮,這純正且高檔的滋味要比兼修多個菜系的何四娘高出那麼一點點。

但讓李良華選,他還是會選何四娘做自己的小廚房主理,沒別的,就衝每餐能同時吃幾種菜系就值得。

再說了,等以後廚房擴張,完全可以每個菜系都招一名大師坐鎮。不拘於國內,什麼法餐、意餐、泰餐、土耳其餐,統統請大師來當主廚,每天不重樣的換著吃!

那日子,想想都美滋滋。

次日,5月1日,除必要留守人員外,全員放假。

尚靖司雯她們在女衛的保護下去逛成都。

雖然經歷了一次刺殺,她們也受到不同程度驚嚇,但時間能沖淡一切。到了此時,那種驚嚇已經淡化。而且升級後的女衛實力跨越式提升,使得她們又充滿了安全感。

李良華帶著陸阿福、四大家僕、雷正和楊奎山兩組侍衛,在陳為、沈醉和潘克林的陪同下驅車前往華西壩慰問學生。

這是他來後方巡察的第一要務,必須履行。

一輛轎車,六輛吉普車和六輛卡車,浩浩蕩蕩向南,出南門,直抵華西壩。

成都市市長鐘體乾帶著教育處負責人和幾名校長在此迎接。

華西壩是一個比較新的地名,是指東起南臺寺,南到後世林蔭街,北至錦江,西達人民南路這一片地域。該地相傳為蜀漢都城的“中園”舊址,五代蜀王孟昶的後花園。

1904年華西協合大學建校,在華西壩核心之地修建了華西協合大學的校舍,因此,這塊土地才有了“華西壩”的稱謂。

抗戰爆發後,華北、華東高校內遷,華西壩也接收了幾所學校。

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