劉猛也回了一個眼神,想到:鬼知道這麼大個妹子被人喊“倩倩”。你也是,她不願意說你還去問人家一次。
兩個人眼神交流了一下,肖南直接提著魚進了廚房。周倩也尬的不行,直接跟著肖南溜了。
肖南提著魚進了廚房,在水池邊開始了殺魚,拍暈魚後,肖南從尾入刀,一刀破開魚後,伸手扯出了裡面的內臟,並用手指撕掉抹去了魚內的黑膜。
殺完幾條魚,肖南在水龍頭下洗淨,洗淨後放在砧板上,肖南首先拿剪刀剪去了魚鰭,然後用菜刀魚在背面打上了一字花刀。
做好魚,肖南把魚放入了一個盆內,在裡面放入了蔥,花椒粒,鹽,薑片,倒入了一點點料酒。然後轉頭對站在旁邊的大高個說:“倩姐,醃魚,20-30分鐘都行。”
周倩點點頭,回答道:“啊,要醃這麼久麼?”
肖南笑了起來,回答道:“久?嘿嘿,湘菜正統做法做這個魚至少醃要1天,有時候要醃兩三天呢。”
“啊?那不是直接能吃了,話說醃這麼久有什麼好處欸?”周倩問道。
肖南接著答道:“其實味道不會有很大的差別,等下你看我做,大量的小米辣和姜蒜下去,醃的這些味道都吃不出來了。”
周倩一臉問號,說道:“那為什麼要醃這麼久?”
“脆!”肖南張口說道:“食物除了味覺,還有口感,醃製一天以上的魚,煎炸之後魚會像花瓣般裂開,一瓣一瓣的,口感會非常的脆爽。”
周倩聽完恍然大悟,說道:“啊,懂了,謝謝肖南,我又學了一個技巧,那為什麼。。。”
肖南打斷了周倩的話,說道:“懶,吃個家常菜,沒必要那麼複雜。”
肖南說完抽過一把椅子,直接坐在椅子上玩起了遊戲。
周倩此時眼睛在廚房瞎看,注意到了灶上微微發熱的豆漿。隨即向肖南投去了一個眼神。
肖南見有人盯著自己,不用想也知道是誰,手裡依舊玩著遊戲,頭也沒抬的說道:“那個好了,有點燙,去拿個杯子喝。對了湯勺在你左邊的架子上。”
周倩眼睛一亮,連忙拿了一個杯子,在水龍頭下胡亂沖洗了一下後,走到了鍋前,一揭開鍋蓋,濃郁的黃豆香氣撲面而來,周倩深吸一口氣,拿了一個湯勺舀了滿滿一杯。
一口喝下,周倩舔了一下嘴唇。沒有過多調料,只有純正的,充滿了糧食氣息的黃豆香瀰漫口腔,配著冰糖清新但是濃郁的甜味。一下子就讓周倩止不住的喝了起來。
周倩如牛飲水,一連喝了兩杯,等到舀第三杯的時候,似乎是想起了什麼,又從櫃子拿出三個杯子,在水龍頭下仔細洗了起來。
肖南見周倩鬧出如此大動靜,心裡發笑,開口說道:“倩姐,我不要啦,我不渴,你自己喜歡就去喝。”
周倩愣了一下,也不含糊,說道:“好,這個我很喜歡,甜甜的,但是湯水非常細膩。這個湯叫什麼?是用什麼做的。”
肖南收起了光腦,看向了周倩,說道:“這個飲品叫豆漿,只有黃豆,冰糖。”
周倩見肖南不說了,忙著問道:“還有呢!肖南你怎麼不說了。”
肖南笑了起來,說道:“沒了,就這兩樣,有比如加點花生和紅豆的豆漿做法。不過我還是喜歡這個,啥都不加,純粹。”
“啊?”周倩震驚到了,說道:“這麼簡單,味道卻如此渾然天成。”
肖南靜靜的答道:“倩姐,有時候,最純粹的,就是最好的。豆漿就是。”








