第22章 糲米磨成粺米
一家子都是行動派，王嬤嬤將石磨借來的同時，伴舟也牽著一頭驢進來，他身旁還跟著一個人。
伴舟湊到麥穗面前說：“娘子，驢行的人說怕對驢不熟悉，派了個人可以幫忙，這人租金得收一百文一次。”
想了想，他又小聲的補充，“原先要一百二十文，我硬生生砍下來的價格。
娘子若是不用，我這就讓他回去。”
麥穗投了個讚許的眼神，還真忘了不會趕驢。
聽說過驢脾氣很差，一不小心說不定還會傷到家裡人。
得不償失。
“要的。”
那人身上還帶了點草料，餵了驢之後就開始圍著石磨趕驢。
五石糲米提前分裝於竹籮中，置於磨盤旁。
租來的工役牽著驢主要負責驅趕、餵驢喝水等。
王嬤嬤先舀一勺糲米緩緩傾入左磨眼，米粒如細雨般滑入磨膛，工役瞅準時機輕喝一聲：“走！”
驢聞聲邁步，木槓隨之轉動，上扇磨盤逆時針緩緩旋轉，與下扇摩擦生熱，米粒在齒槽間被碾、壓、搓、磨，逐漸碎裂。
麥穗等人也在一旁隨時準備接應。
半個時辰過去，糲米的穀殼在強力的摩擦下破裂，糠屑隨磨漿流出，堆積於磨盤邊緣。
伴舟則手持竹帚，沿磨盤外緣持續清掃，將粗糠與碎米混合物掃入木盆，避免堵塞。
又將磨好的糙米重新倒入磨眼，迴圈研磨二到三次。
等磨出的粉漿呈灰白色糊狀，便是粺米的雛形。
春香用木鏟將磨盤上堆積的粉漿刮下，倒入竹篩，準備篩濾。
篩具是馬尾毛編織而成的馬尾羅，置於木架之上，下承蒲籃。
麥穗雙手持羅邊，左右搖晃，細粉如雪飄落，粗渣滯留其上。
第一篩篩出最細粉，入白瓷甕；
第二篩粗渣回磨，再入磨眼；
第三篩殘餘碎殼、胚芽另外裝麻袋裡，可作飼料餵雞。
經過三次篩濾，色微黃、粒完整、無粗糠的粺米就成功了。
麥穗老激動了。
毛驢最終用了三個時辰就將五石糲米磨好。
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