“好好好，”周牙人掏出契約，“這是僱傭契約，還請娘子籤個字。”
簽字按完手印後，付了錢給周牙人。
周牙人帶著另一名眼含失落的婦人離去。
留下的婦人名叫柳雲朵。
“大娘可知我為何留下你？”
柳雲朵緩緩搖頭，“還請東家明言。”
“方才你二人皆伸出雙手，指腹皆乾淨，雖說你的袖口沾染了點油漬，卻看得出是仔細漿洗過。
我仔細看了眼被她藏進去的袖口，油光發亮，證明平日漿洗的次數不多。
雙手乾淨，估摸著也是因為我的招工要求，特意為之。
後廚幫工，首要就是要乾淨衛生，這一點，望大娘知悉。”
“我必定引以為戒。”
柳雲朵也沒想到會因為愛乾淨而留下。
如她們這般四十歲左右的婦人，不如二三十歲的婦人有人要，因此能得一份工作來之不易。
“請隨我來，我現在帶你去後廚。”
“是，東家。”
後廚王嬤嬤和春香已經忙得熱火朝天，這會兒還沒有客人登門，伴舟和另外兩名夥計也在幫忙搬柴火，做些力所能及的事。
“這是新來的幫工，大家可以叫她柳大娘。”
柳大娘咧嘴笑了笑，帶著幾分侷促。
“這是王大廚，廚房裡都聽她指揮便是。”
王嬤嬤腰桿一下挺直，和善地看向柳大娘，拉著她的手說：“瞧著我比你虛長几歲，日後你喚我一聲王姐姐便是。”
柳大娘受寵若驚，她也在一些飯館酒樓後廚幫過工，從未見過王大廚這般年紀的婦人大廚。
話雖這樣說，柳大娘還是叫她王大廚。
麥穗交待幾句後，又讓幾位夥計去前頭候著，馬上就要開門了。
再將陳桂香二人的工錢結了。
客人陸續登門了。
上午客人不算多，大多都是集中在下午和晚上。
上午的客人基本都是在碼頭辛苦勞累一晚上，下了工之後找個地方泡泡澡舒緩舒緩。
麥穗在櫃檯前迎來送往，心中嘆氣，光工錢一日就要支出八百三十文。
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