一直旁聽的徐婉娘表示不解，“穗兒，為何要聘這樣的人？
很難保證日後官府不重新追責。”
“娘，他能逃脫一次足以證明他的能力，正值他落難之時，此時伸出援手，對其而言將是雪中送炭。”
徐婉娘心有憂慮，她要相信兒媳婦。
翌日
周牙人早早就帶著一位身穿青色對襟直裰袍衫，衣長過膝，頭戴黑紗襆頭，腰間繫布帶，上頭掛著算袋與鑰匙的中年男子來到豐收湯屋。
張奪標不卑不亢地站著任由麥穗打量，臉上掛著恰到好處的笑容。
麥穗暗自點頭。
“聽周牙人說你之前是在酒樓當掌櫃的，我這店鋪是湯舍，你可能適應？”
這話一齣，張奪標心裡鬆了口氣。
好友所言不假。
恭敬回答：“東家說笑了，天下生意，萬變不離其宗。
酒樓管的是‘食’，湯舍管的是‘浴’，本質都是服務。
小的在前東家名下酒樓擔任掌櫃時，能把數十號人的店打理得服服帖帖，賬上分文不差，客人也吃得舒心。
湯舍規模交之小的之前的酒樓規模更小，小的會在一天內熟悉各項流程，好叫東家無後顧之憂！”
“如此便籤了這僱傭契約，你在我這上工，一月給你五貫一百文的月錢，包吃，若經營得善會有額外獎勵。”
張奪標半提著的心可算是徹底放下了，看過契約，確認無誤後簽字按了紅手印。
一式三份。
“東家，小的今日便能上任。”
送走周牙人後，張奪標恨不得現在就表忠心，證明他的能力。
“也好，店裡目前有八位員工，另有兩位負責每日清潔的都是卯時來店裡打掃，她們二人的工錢是日結，每人每日三十文；
有兩位揩揹人，一位姓田，一位姓許，姓許的揩揹人主要負責幫客人剃頭修腳；
另有三位夥計，劉大壯和劉二壯除了負責為客人送膳食倒熱水外，忙時還要為客人揩背；
伴舟主要負責指引客人，以及看守客人的貴重物品；
後廚有三位員工，後廚的一切都由王大廚做主。”
聽到這裡，張奪標的眉眼才有了輕微的變化。
看來這位王大廚深受東家重用，萬萬不可輕易得罪。
“是，東家所言，小的都記下了。”
”。配支程排他聽都家大後日，櫃掌張的聘新裡店是位這“，人的裡店來穗麥
。何如櫃掌的來新測猜紛紛，覷相面面人眾
。的相好個是禱祈
”。大揚發屋湯將，力協心齊夠能家大希，的櫃掌的們你是就後日，標奪張我“
。是應紛紛人等舟伴
”。我找巷稭麥去就的了不決解有，理權全你由事的裡店“
”。是“
。方地的理合不計設個些好出挑就間眼眨，圈一了悠轉下樓上樓是先，火把三任上新標奪張
。配分新重要需也上程排員人上加再
。出中忙候時的多人客免以
”？櫃掌的來新是這，喲“
。句一了說地奇稀，邊檯櫃在站人的樣模櫃掌個一到看，澡泡來客有
”。張姓人小，櫃掌為人小了聘，忙事家東“
。澡泡去進憾地覺察易不著帶客
。目悅心賞也著看，人之貌是都子娘徐的面後和子娘麥的始開最
。聲兩了問奇好也，的櫃掌了換見客些一
。等等背相互以可，房浴獨單個一用共人個兩如比，來而伴結是都多大客
。上頂時臨香春由會就背揩要需，來人一數
