劉國華走後，張建設衝劉志才問道：
「你要去市裡擺攤嗎？聽說工商局罰的可厲害了，不光沒收攤位，還抓人呢。」
劉志才嫻熟的將鏊子挪到一邊，麵食特有的香味立馬飄了出來，他用夾子把烤好的燒餅拿出來，擺上炕定型的餅子，邊忙活邊說道：
「我是去中原集貿市場擺攤，有村裡開的證明能方便很多，還可以從村裡帶麵粉和蜂窩煤過去，不用買市裡的議價糧。」
八十年代末期，價格雙軌制逐漸成型，個體戶擺攤只能用價格昂貴的議價糧，就這還不一定能買到，而劉志才這個農村人就不一樣了，他可以從村裡買麥子磨面，成本比議價糧要低，還能給村裡創收，算是兩全其美的好事兒。
張建設沒想到劉志才這麼懂行情，連忙問道：
「我準備跟你嬸兒在侯寨鄉里擺攤，需要證明嗎？你嬸兒她孃家是侯寨前街的，到時候是開咱村的證明還是侯寨的證明？」
劉志才說道：
「你出去代表的是三官廟村的臉面，還是讓咱村開吧，免得村幹部們有意見。」
正聊著，南邊來了幾個去市裡擺攤的小販，他們拉著板車，車上裝著手工製作的馬紮，劉志才一看，老遠就問道：
「馬紮咋賣的？有沒有批發價？」
開水的問題解決了，接下來就是坐的問題，馬路邊不讓擺桌子，但擱幾個供人歇腳的馬紮還是沒問題的。
小販報了個價，劉志才問起了幾人有沒有吃早餐，午飯怎麼解決，聊著聊著就拐到了燒餅上：
「要不這樣，我給你們做幾個燒餅夾菜，用燒餅換你們的馬紮，要是覺得好吃，你們幫我宣傳宣傳就行了。」
幾個小販從新鄭來的，凌晨開始出發，走到現在又累又餓，看到香酥掉渣的燒餅，確實有些饞得慌：
「那……中吧，你得多給點菜，別讓俺吃不飽。」
劉志才大手一揮：
「放心，絕對塞得滿滿的，不讓你們幾個吃虧。」
說完，他嫻熟的開始煎菜，幾個小販見有開水，從車上拿著搪瓷缸過來接，然後捧著缸子站在爐子旁咽口水。
一旁的張建設沒想到生意還能這麼做，挑選了八個結實的馬紮擺在路邊的樹蔭下，覺得有個座兒確實方便了很多，不光顧客有個歇腳的地方，打燒餅的間歇也能坐下來喘口氣。
剛把馬紮放好，村裡的老耿蹬著三輪車來到了近前，他每天早起先去三官廟村東邊的崗流等村子轉悠著賣豆腐和豆芽，八點多回村，換上新豆腐再去三官廟西邊的村子裡轉悠，每天要跑十來個村子。
見劉志才扎著圍裙在做燒餅夾菜，老耿打趣道：
「老劉家的少掌櫃走馬上任了啊！」
劉志才朝他擺擺手：
「正好有個事兒想找你談談，耿叔，你現在一天做多少斤豆腐？忙得過來嗎？」
老耿蹬著三輪靠過來，掏出一包彩蝶散給大家：
「一天做幾十斤吧，做多了賣不去出，咋了志才？你這裡需要豆腐嗎？」
劉志才拿著夾子，把鍋裡滷好的花乾和豆腐皮撈出來展示一番：
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