做粘豆包,最簡單的一種做法就是把紅豆煮熟,搗爛後摻上白糖做成豆沙餡,然後用黃米麵把豆沙餡包起來。
上鍋蒸熟,就是好吃的粘豆包。
粘豆包好吃,而且很能壓餓,一般人吃三四個粘豆包就能吃飽。
大丫帶著三丫四丫忙著製作粘豆包的豆沙餡。
張紅旗從地窖裡拿了一些野豬肉出來,又拿了兩隻野兔,四隻野雞和配菜用的榛蘑。
先把榛蘑用清水泡上。
然後又野豬肉,野兔,野雞放到水裡清洗乾淨。
晚上,張紅旗準備給大家做一鍋野豬肉燉野兔。
野兔肉有個名字叫做百味肉。
用什麼肉和野兔肉一起燉,燉出來的野兔肉就是什麼味。
野豬肉不多了,所以張紅旗把野豬肉和野兔一塊燉。
再燉個小野雞蘑菇。
等張紅旗這邊做完晚飯,大丫那邊也製作好了豆沙餡。
還把黃米麵和好,做好了包粘豆包的準備工作。
“大丫,先吃飯吧!”張紅旗笑著招呼道。
“吃飯嘍!”小樹林等孩子率先歡呼道。
剛剛張紅旗做飯的時候 廚房裡冒出來的香味,早就讓小樹林等孩子饞的不行。
雖然每天都吃肉,但是如今,張紅旗親自下廚的時候可不多。
張紅旗做飯和大丫她們最大的區別就是,張紅旗捨得放材料。
用的油也比她們多。
如此做出來的飯菜自然就比她們更好吃。
都不用張紅旗開口,小樹林、大妮、狗蛋等幾個孩子,就主動跑到廚房,幫著拿碗筷。
張紅旗和二丫一塊,端著兩盆熱氣騰騰的菜,走進屋裡。
一盆是野豬肉燉野兔,另一盆是小野雞燉榛蘑。
野豬肉燉得色澤紅亮,肉塊顫巍巍的,吸飽了湯汁,野兔肉浸染了野豬的醇厚油脂,顯得更加潤澤。
小野雞肉質緊實,榛蘑滑嫩爽口,棕黃色的湯汁濃郁粘稠,看著就讓人食慾大動。
每個菜,張紅旗都盛了兩份。
一份放到堂屋的八仙桌上,一份放到炕裡間屋炕上的炕桌上。
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