後面回來的大丫也在旁邊看著，跟著一塊學習。
張紅旗把肉餡剁好之後，把肉餡放到盆子裡，才轉頭對著大丫說道：“你把鏊子支起來。
咱們沒有做肉脯的專用工具。
只能用鏊子替代。”
“嗯吶！”大丫點點頭，轉而去支起鏊子。
張紅旗開始往盆裡加調料 可惜沒有生抽、耗油。
也沒有料酒。
只能用醬油和少許白酒替代。
好在，現在用的醬油，不比後世所謂的生抽差。
生抽其實是南方的一種叫法，北方是不分生抽老抽的。
只有醬油一種。
後世，商家為了賺錢，才把生抽 老抽的概念推廣，普及開。
張紅旗又往裡面加了白糖、食鹽、胡椒粉。
然後用筷子攪拌均勻。
“紅旗哥，鏊子燒好了。”大丫在外面喊道。
“我這邊也準備好了！”張紅旗點點頭。
又倒了一些蜂蜜到碗裡。
這才端著鹿肉餡的盆來到外面。
讓大丫把鏊子底下的火調小。
這才用勺子舀了一大勺鹿肉餡，放到鏊子上。
然後用攤煎餅的刮耙子，把肉餡攤開。
就如同攤煎餅一樣，攤開攤的均勻，確保肉餅厚度在兩三毫米左右。
然後用刷子，沾了蜂蜜刷在肉餡上，來回刷了兩遍。
又等了兩分鐘，等肉餡攤成的薄餅定型，邊上有點起焦。
張紅旗又拿起翻餅杆。
把肉餡翻了個面。
再次拿著刷子，在肉餅上刷了兩遍蜂蜜。
可惜沒有芝麻，不然撒上一點芝麻，會更好。
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