第85章 手忙腳亂
靈水縣已經徹底更名成靈水市了,  城裡的人都喜氣洋洋的，甚至走在大街上能聽到放鞭炮的聲。
就著這個事兒，結婚的小情侶也多,  田瑞去菜市場轉一轉的功夫收到了一兜的糖了。
田瑞是城裡的名人，大家看見他都跟他打招呼,  他最開始收到喜糖的時候有些蒙,  後面已經可以從善如流的跟那些新人們道喜了。
田瑞去批發市場看了看,  縣裡擺攤文化盛行,  時不時的就能看見有當地的老百姓提著個菜籃子蹲在那邊賣貨，價格便宜東西還新鮮。
田瑞來這一路,  買了不少野菜，這些老百姓實在,  掐的都是最鮮嫩的尖兒,  用來拌餡兒包包子最好吃。偶爾還能買到一些水產的海鮮。只不過今天來的不湊巧，今天就一份賣的,  蟶子個頭太小，他就沒買。
田瑞在這邊轉悠了一大圈，僱了個三輪車，買來的把東西拉到大院裡了，他在這邊順路,  可以去火鍋店和烤肉店看一看。
田瑞去了烤肉店,  烤肉店上午就開業了。基本上去了就是滿員。外頭還有四五桌在等位。
幸虧今天不是週末，不然排隊的更兇。
田瑞進去,  店長對田瑞道：“剛才白猛還在找您，估計去大院了，您等一會兒，我去派人把他叫回來。”
田瑞一聽,  去了後面的一個小辦公區等白猛。
現在烤肉店每天要忙碌的事情很多，幸虧有白猛幫忙，他才能出來躲懶偷清閒。
沒一會兒就聽見那邊急促的腳步聲。看見田瑞道：“東家。”他是一溜小跑回來的，腦袋上還掛著汗水呢。
田瑞道：“怎麼了？”
白猛有些氣喘，呼了幾口才平覆了下來，道：“東家我聽人說，這期的美食雜連上的是咱們家的烤魚。”要是別人上報紙給宣傳宣傳高興還來不及呢。
可是白猛卻愁眉不展的，烤魚那邊的主廚是黑臉大廚的親戚，那邊一直沒放開了賣，藏的位置也深，自從開了外送這個之後每天忙不過來。
現在又上了美食報紙，可給他愁懷了。美食報紙的印刷量已經十五萬了。每次發行都會一搶而空，有遊記有美食有生活專欄，尤其是美食，大家簡直就是根據上面的在打卡，報紙的粉絲特別多。一旦被提及，說一夜爆火一點不為過。
烤魚的鋪子沒宣傳之前都快忙不過來了。這要是爆火之後，客人量得把這邊摧垮了。
田瑞也有些後悔：“忘記跟報社那邊說了，不上咱烤魚的專欄。”他的事情多，報紙那邊有專業的人，他的注意力也就沒往那邊放。
胡編輯看稿子行就給過了，他不知道店鋪這邊的實際情況。既然報紙都下了印廠，這事兒就是鐵板釘釘的了。
眼下得想個對策。
田瑞道：“要不關一陣鋪子。”只要開著店難免會安人順著位置找過來。而且美食報紙擁有那麼多的粉絲，真的有很執著的人，一等就是一天，就為吃那一口。
一旦開著鋪子，廚師人員壓力大不說，人越多，越慌亂，要是沒有像黑臉大廚那種抗壓能力強的人，多半會繃不住，作為廚子來講口味就是招牌，一旦口味出現了紕漏，那就挽回不來了。
白猛道：“東家，我一直就想跟你聊聊，但是以前沒啥機會。”自從白猛當了烤肉店的總店長之後切身的感覺到了要掌管這麼大的一個生意是多麼難的事兒。田瑞身上的雜事兒多，要是沒什麼特殊的，儘量不打擾他。可是現在他的話已經迫在眉睫了。
白猛道：“咱們各個店都很火，大家都挺累的，像服務員要是扛不住的話，還能多招聘一些人。但大廚不行。很多人就是奔著大廚來的，現在幾乎所有的店，大廚都是超負荷在工作。想找個換班的人都沒有，這太被動了。”他聽說很多大地方來的人還想挖他們的黑臉大廚呢。
這訊息都傳到他的耳朵裡了，肯定是有這麼回事兒。黑臉大廚在這邊又有保底又有分成自是不肯走的。但這事兒給白猛敲響了一個警鐘。
萬一要是真的把人給挖走了。他們一個店就涼了，還做什麼生意？
田瑞道：“知道了。”這的確是一個問題。以前他們店小這個問題還不明顯。現在店大了就很明顯，但好廚子不好找，尤其是手藝好還能踏實下來幹活的更是難尋。
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