這樣下去不是辦法。
而且，如果將來真的要跟沈硯之去京城，店鋪總不能關門。這是她的心血，也是她在揚州的根基，更是她為自己留的退路。
思前想後，陶姜做出了決定：聘請兩名點心師傅，負責點心的製作。
當然，她不擔心技術洩露。因為很多原料是從系統商城兌換的，經過了現代工藝處理，即使別人知道了配方，沒有這些原料也做不出同樣的味道。
下午，陶姜在店門口貼出了招聘點心師傅的告示。
條件很簡單：上手快，有經驗，有耐心。月薪三兩。
告示貼出不到一個時辰，就有七八個人來應聘。
陶姜在操作間裡一一面試。她讓每個人試著揉麵、打蛋，觀察他們的手法和態度。
一個四十多歲的中年男人引起了她的注意。他姓劉，以前在酒樓當過幫廚，後來因為酒樓倒閉失了業。他的手很穩，揉麵時力道均勻，動作雖然不快，但一絲不苟。
“為什麼要來小鋪子應聘？”陶姜問。他的履歷陶姜覺得他能找到更大的酒樓工作。
劉師傅搓了搓手，有些侷促：“我年紀大了，重活幹不了，就想學門手藝。聽說您這兒點心做得好，我想學。”
另一個是二十出頭的年輕人，姓張，以前在糕點鋪打過雜。他手腳快，學東西也快，陶姜示範了一遍打發蛋清，他第二次就做得有模有樣。
“為什麼離開原來的鋪子？”陶姜又問。
小張撓撓頭：“原來的老闆嫌我吃得多，工錢給得少。我聽人說陶老闆您待人厚道，工錢給得公道，就想來試試。”
陶姜觀察著兩人的表現，心裡已經有了決定。
劉師傅年紀大些，經驗豐富，做事穩當；小張年輕，學得快，有幹勁。兩人互補，正好。
“就你們倆吧。”她說，“先試用十天，每天100文工錢。如果雙方都滿意，十天後正式籤契約，月薪三兩，不包吃住。初一、十五休息。如何？”
兩人都喜出望外，連連點頭。
送走兩人，陶姜長舒一口氣。
這樣一來，即使她暫時離開，店鋪也能正常運轉。
這是她的退路，也是她的底氣。
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傍晚打烊後，陶姜回到家。
推開院門時，沈硯之正坐在院子裡看書。一月的傍晚，天已經全黑了，院子裡點著一盞油燈，昏黃的光暈籠罩著他，讓他整個人看起來柔和而安靜。
聽到開門聲，他抬起頭：“回來了。”
“嗯。”陶姜走過去，在他對面的石凳上坐下，“今天怎麼樣？”
“看了些書。”沈硯之說，頓了頓，“你呢？”
“招了兩個點心師傅。”陶姜把今天的事情簡單說了一遍，“這樣以後店裡就能輕鬆些了。”
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