趙氏這才訕訕地縮回了脖子，轉身走到案板前頭，嘴裡還嘟囔了一句“我這不是替你把把關嘛”。
林晚晚沒接她的話茬，轉身從角落裡搬出幾根品相勻稱的白蘿蔔，又拿出五把菜刀和五塊案板，一人一份擺好了，抬眼看了看他們：
“第一輪，切絲。一根蘿蔔，切成細絲，越細越好——然後撒在水盆裡，看誰切得細，能漂在水面上。誰先完成誰先停，我不催你們，可也不等人。”
她說這話的時候目光在張大壯身上多停了一瞬——那漢子正低頭看那把菜刀，大拇指在刀刃上蹭了一下試了試鋒利度，滿意地點了點頭，然後抬起頭來朝林晚晚咧嘴一笑，那笑容裡帶著幾分“這還不是小菜一碟”的輕慢。
林晚晚也沒說什麼，只是往後讓了半步，把案板前的空間讓了出來。
“開始吧。”
話音落下，五個人同時動了。
張大壯不愧是男人，手上力氣大，那菜刀在他手裡跟玩具似的，手腕一翻一壓，蘿蔔片薄薄地飛出去，落下來的絲又細又勻稱。
他切得又快又穩，大約一盞茶的功夫就把整根蘿蔔切完了。
他抓起一把切好的蘿蔔絲撒進旁邊備好的水盆裡，白生生的絲在水面上浮起來，根根分明，細得幾乎透明，漂在水面上像一蓬細細的柳絮。
李二花和劉三妹畢竟年輕，這種場面頭回見，手底下有點發顫。
李二花第一刀切下去的時候蘿蔔片厚了半分，她趕緊咬咬牙調整了力道，後面的幾刀慢慢穩了下來。
劉三妹也差不多，前面幾刀切得有些粗細不均，後面漸漸找到了手感，雖然速度慢了些，可也算過得去。
顧秋娘倒是不慌，她拿刀的手法跟其他幾個人不一樣——其他人都是一手按住蘿蔔一手下刀，她卻是左手西指微微蜷著，指關節抵在刀面上，右手穩穩地切下去，每一刀都均勻細緻。
可惜她的動作沒有張大壯那麼快，比人家慢了半盞茶的功夫才收刀，切出來的絲雖然不是最細的，卻勝在均勻，根根大小一致。
趙氏那邊就有點慘不忍睹了。
她雖然做了二十多年飯，可那是家常做法，從沒要求過什麼“細如髮絲”。
她一刀下去，蘿蔔片切得有半根筷子那麼厚，再往下切絲的時候，切出來的蘿蔔條粗得像手指頭，往水盆裡一扔，“咚”的一聲就沉底了，還濺起一片水花。
她低頭看著水盆裡那些沉在水底的“蘿蔔棒”，臉上的表情有些掛不住，嘴裡嘟囔了一句“這平時哪用得著這麼精細的功夫”。
林晚晚看了一圈，什麼也沒說，臉上的表情淡淡的，看不出滿意還是不滿意。
她只是從案板底下又拿出幾塊肉來，肥瘦相間的五花肉，擱在案板上：“第二輪，剁餡兒。剛才切的蘿蔔絲還能用得上——把這肉剁成餡，跟蘿蔔絲拌在一起，肉要細碎均勻，菜要保持顆粒感，汁水不能流失太多。誰先弄完誰先停，給你們半盞茶的時間。”
張大壯第一個動了手。他兩把菜刀一起上，一手一把，掄起來刀影翻飛，在案板上剁得咚咚咚地響，那速度和力度看著確實唬人，肉餡兒很快就變得細膩了，蘿蔔絲被剁進去之後也混得均勻。
可因為他動作太浮誇，好多菜屑肉末濺得到處都是，案板周圍跟下了一場“餡料雨”似的，連旁邊李二花的袖子上都濺了幾點。
其他幾位女子剁餡兒就文氣多了。
李二花和劉三妹都是一把菜刀穩穩地剁，雖然速度比張大壯慢，可剁出來的餡兒一點都沒浪費。
顧秋娘更是讓人意外——她剁肉餡兒的時候另一隻手拿著一把小平鏟，不時把案板邊緣的肉末往中間攏，剁完之後案板上乾乾淨淨的，一丁點都沒浪費，而且速度竟然比張大壯還快了半口氣。
趙氏那邊依然是完成度最差的。
她隨便切吧切吧就算完活兒，那餡料粗的粗細的細，甚至還能挑出整根的蘿蔔絲和拇指大的肉塊，根本沒法用。
。論評做沒然依，圈一了看晚晚林
。壯大張看了看頭抬又，末的是都到得濺些那看了看頭低，頭前板案的壯大張到走
”！的比能兒們娘個幾這是豈藝手，的廚幫年多十了做裡樓酒在是可我？吧以可度速這我？樣麼怎“：功邀的意得分幾著帶裡氣語，下一了笑咧還，來過走晚晚林見，汗的頭額子袖拿正子漢那
”？多蹋糟得天一，剁麼這你照都是要。呀費浪多，來出多麼這了濺兒餡這你可，快是度速，弟兄壯大“：了住不忍經己邊旁在娘秋顧，口開沒還晚晚林
”！麼什你，話說沒都家東，了說再？錢個幾值能末兒點丁那！率效這！麼什懂你“：分幾了大也門嗓，擱一上板案往刀菜的裡手把，了住不掛就笑的上臉，話這聽一壯大張
。裡眼在放把沒，負欺好小紀年得覺是明分，晚晚林看睛眼著斜，重尊點半有沒頭裡氣語那可，“家東“著說裡他
。的似過啃狗跟兒餡的勻不細堆那上板案，刀菜把那著攥還裡手，邊旁在站氏趙
。思意的話說晚晚林幫要有沒，表的“場收麼怎你看看要倒我“副一，著翹微微還角，鬧熱了起看邊旁在站子膀著抱然居，晚晚林撞頂言出壯大張見
。了僵就子下一氛氣的裡坊作
。分幾了冷卻睛眼雙那，表的淡不鹹不副那是還上臉，壯大張著看晚晚林
。度態和藝手是就的考，工試來們咱讓家東。了錯說就話這你，壯大張“：不都點一音聲是可，了下擱也刀菜的裡手，步一了站前往經己娘秋顧，口開要剛
？見不看你西東多了蹋糟可，快然固兒餡剁你
！呢多費浪天每定不還，工了上是要那，事回當不西東把就你，呢工上式正沒還這們咱
”？人別是不還的累，了走手甩甩是倒你？拾收得還不頭回，星油末的濺上地這說再
