剛從雪堆裡扒出的狼肉還帶著冰碴子,凍得硬邦邦的,刀刃砍上去發出“咔咔”的脆響。
剁成半大的小塊後,用溫開水泡上。
血水漸漸化開,浮起一層暗紅色的冰渣,張紅旗伸手攪了攪,水立刻變得渾濁起來。
把水盆裡的水倒掉,又換上一盆清澈的溫開水,繼續浸泡狼肉。
來回換了幾遍水,狼肉也化的差不多了。
繼續用溫開水浸泡上,張紅旗開始準備配料。
狼肉,就得用重料,幹辣椒多準備幾顆,蔥薑蒜,八角、小茴香、桂皮、草果等材料肯定少不了。
等了一會後,張紅旗看狼肉差不多化開了,把狼肉撈出來,切成更小的肉塊。
這才開始點火燒鍋。
等鍋裡開始冒煙,張紅旗往裡面加了幾勺豬油。
油花“滋啦”一聲化開,香氣立刻竄了上來。
又接著把幹辣椒和蔥薑蒜放進去,快速煸炒。
幹辣椒放在油鍋裡變成,是真夠味。
張紅旗都被嗆的首咳嗽。
等煸炒出香味後,把狼肉倒進鍋裡煸炒。
狼肉炒到變色後,張紅旗往裡面加了半鍋水,加入各種材料。
蓋上鍋蓋,大火燉煮。
看看鍋底下的柴火,張紅旗又往裡面加了兩根木柴。
這才出了廚房,來到堂屋裡。
拿上自己的石匠工具,來到院子外面,開始製作石磚。
今天晚上,張紅旗是不打算再去找白潔和胡美麗打牌了。
昨天晚上,太刺激了,也把張紅旗鬱悶的夠嗆。
前戲做的很足,大船就要入港的時候。
白狼王帶著他的狼崽子們來了。
讓張紅旗不得不停下即將入港的船。
穿好衣服離開。
還和偷襲的狼群碰了個正著。
再晚一點,鬧不好就被狼群堵在胡美麗家後院外面。
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