《芝蘭倚玉樹【完結】》第87頁 梅時青牽着他去買衣服(1)

作者:西門柔·5小時前

梅時青牽著他去買衣服。

秦世頻繁看手錶,擔心錯過午飯,為了避免一趟趟從試衣間跑出來,問梅時青這衣服好不好看,他直接把梅時青叫進了試衣間。

結果在脫衣服的時候,發生了一些意料之外,但情理之中的危險事件,差點導致徹底錯過晚飯。

後面梅時青也不打算讓他試了,試了一套之後,隨便按照這個碼數挑了幾條衣服和褲子,光速撤退。

等他們倆回到外婆家,剛好趕上飯點,梅時青看到滿桌的菜已經擺起來了,跟過年一樣熱鬧。

幹煎帶魚、清蒸鱸魚、白蔥豆腐煲、白斬雞、油燜筍、筍乾老鴨湯、三鮮蹄髈、青椒嵌肉、醬爆鱔背、韭黃炒蛋、倒篤豆瓣湯。

除了這些個大菜,居然還有前菜:切成片的醬蘿蔔、甜口的蜜棗、冰菜沙拉、還有一小盤鴨舌。

舅舅給他倆一人一瓶熱過的旺仔牛奶,倆病患剛出院,不能吃生冷海鮮,也不能吃發物,所以桌上都是尋常本幫菜。

秦世剛一坐下,外婆就把筷子遞過來,唸叨著:“來吧,嚐嚐我們這裡的地方菜。”

秦世接過筷子,精準朝一盆咕咾肉戳下去,夾起一塊塞到嘴裡。

“外婆有香港廣東那邊的朋友吧?”秦世笑嘻嘻地問。

“你怎麼知道?”梅時青很驚訝。

秦世夾了一塊菠蘿,示意梅時青張嘴,梅時青一口接住,秦世拖住他的下巴,免得湯汁濺出來。

“咕咾肉是粵菜,偏甜是廣州那邊人的吃法。”秦世手上沒閒著,給梅時青盛了一碗湯,“早往前二三十年,南北不相通,在北方可吃不著這個,像阿青這種南北混血,就更少見了。”

梅時青嚼著酸甜口的菠蘿,若有所思。

“九十年代才傳到北方,咱們那一開始吃不慣,就少糖,多加點兒鹽,再加點兒醋,把那菠蘿去了,做的跟糖醋里脊似的,用廚師行話說,那叫小荔枝口的。”

梅時青頭一回發現秦世還挺有學問的。

秦世衝梅時青一挑眉,眼神跟他交流,表示到你家吃飯,不得顯得有點兒文化。

別的吹起來容易穿幫,但吃食這塊,秦世知道得還真不少。

“我有個香港朋友,以前邀請我去他家裡做客。我在香港吃過一次,就一直念念不忘。”外婆笑得很開心,“他跟我說,能遇到懂菜的食客,是做飯人的幸福,可惜我做的不正宗。”

秦世又夾起一塊咕咾肉,咬了一大口,他含含糊糊地說:“外婆,我小時候沒怎麼吃過粵菜,就有一回,跟親戚出去,在春園樓飯莊那兒吃過一次。後來上大學再想去,香港美食城都倒閉好多年了。外婆做的,比我吃過的大多數館子都要好。”【1】

外婆笑得更開心了。

梅時青找了個紙巾,把秦世嘴角冒出來的油輕輕擦掉。

“正奚小時候經常來,他吃得慣,不知道你會不會覺得太甜。”外婆給秦世夾了一塊魚肚子上的肉。

秦世搖搖頭:“沒事,我醬油蘸荔枝也能行。我吃過蘇州菜,更甜。”

“荔枝蘸醬油?”梅時青還沒來得及問這是什麼東西,秦世又補充,“還有龍眼配稀飯。”

梅時青目光拉絲一樣黏在他身上:“你怎麼什麼都知道,那你跟我說說。”

“遠的以後再說。蘇州菜論甜,其實比不上無錫,無錫的松鼠桂魚和糖醋排骨,應該是江浙滬這一帶,最甜的菜了。蘇州菜其實很鮮。”秦世一邊給梅時青講,一邊給他夾起一塊白斬雞,在醬油裡過了一遭,放到他碗裡,“就比如,這豆瓣湯,加點鹹菜野菜,擱點兒豆瓣,加點水燒開,其實味都散了。但只要加點鹽,把鮮味這麼一吊,整個湯就變鮮了,老人小孩都愛喝。上世紀,清末民初那會兒,家家戶戶窮,這樣的湯,都得在正月裡才能喝得上。老百姓家的孩子,平時的零食除了地瓜幹,還有曬乾的筍乾,那筍乾單吃特別鹹,也就這樣下進湯裡,用鹽把味一吊,湯就特別好喝。”

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