《喬哥兒種田【完結+番外】》第10頁 喬雨看過去(2)

石大娘：“有，有，我去給你割點。秋菊，你去把幹辣椒都拿了。”

最後喬雨拿到一大把韭菜，不要錢。幹辣椒十斤，石大娘怎麼都不肯收錢，還是喬雨說以後都要買，才收了三十文。

辣椒這東西，好多人家就種自己吃的，石大娘家也是因為以前在老家就愛吃，才種的多點。

喬雨高興的拿上韭菜和辣椒和孩子們回家了，當然東西都是顧鋒拿。

顧小雪和顧小言邊走邊啃糖葫蘆，開心得不行。

這幾天對他們來講簡直每天都像過年一樣，爹爹說給他們娶個孃親，他們就是有孃的孩子了，果然沒有錯。

娘真的是太好了。

喬雨今天買了香料，準備把豬下水滷了，順便讓顧鋒和石大娘他們嘗一嘗，如果他們能接受，就等下次去鎮上和肉鋪把貨源定了，以後每天讓林大接送自己。

非常完美。

但是滷豬肝還好，滷肥腸什麼的非常耗時。

所以午餐喬雨準備包餃子，顧鋒心疼夫郎，便攬了和麵和剁餡兒兩樣力氣活。

喬雨便趁機去洗豬肚豬腸子，先去灶臺收拾了一些草木灰，和腸子肚子一起反覆揉搓。

然後清洗乾淨之後又放鹽搓洗，直到沒有味道才算清洗乾淨。

豬肺就不滷了，切成薄一點的片，用清水加鹽加老酒浸泡一個時辰，泡出裡面的血水和毒素，再用流動的水不停地洗，一直洗到肺片潔白，才算是洗乾淨了。

這樣洗出來的豬肺才沒有異味，最後放薑片用水焯一下，撇去煮出來的浮沫，最後撈出用清水再洗一遍瀝乾水分。

準備幹辣椒麵兒、姜蒜末用滾油淋熟，然後加入醬油，最後放點蘿蔔絲兒和肺片拌勻，最後再撒點蔥花點綴。

哎呀，再點芝麻和花生碎就完美了。喬雨暗惱，晚點去大娘家再問問有沒有，自己怎麼就沒想起種點花生呢。

這時，顧鋒的餡兒都剁好了，面也醒好了，喬雨迅速把洗好的韭菜切細，加兩個雞蛋，三分之一小碗清水，薑末和適量的鹽，讓顧鋒順著一個方向攪拌，攪出筋就算好了。

然後喬雨把麵糰揉成大長條兒，切劑子，再擀成薄薄的餃子皮。兩個孩子也要包，喬雨就一人分了兩張皮，包好了再找他要。

顧鋒沒包過餃子，但是不好讓夫郎一個人包完，也在一旁學著慢慢地包。

一家人擠在小小的廚房包餃子，包了小半個時辰就包完了。

包了整整一百個餃子，各個皮薄餡兒足，整齊的碼在竹簾上非常可愛。

當然，兩個小朋友包的有點破了，但是他們倆說啦，要自己吃，不介意。

第12章 滷肥腸

顧鋒開始燒水煮餃子的時候，喬雨就調蘸碟。因為家裡人都能吃辣，所以喬雨就著剛才拌肺片剩餘的紅油辣椒，加了點醬油再加點蔥和鹽拌勻，一碗香噴噴的蘸碟就做好了。可惜沒有找到花椒，要不然就可以炸點麻油，麻麻辣辣才是絕配。

這個天氣，如果餃子是生的，容易壞，所以喬雨全部下鍋煮了。然後四人坐院子裡，曬著太陽吹著風吃餃子。

顧鋒沒有吃過涼拌肺片，但是因為相信夫郎的手藝，還是夾了一大塊。

肺片吃起來口感軟軟的，和蘿蔔絲的脆爽相得益彰，加上紅油辣子的刺激，非常開胃。

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