徐願和許寧聞言都一致表示沒問題，讓他趕緊做。
顧鋒則跟著去幫忙打下手。
沒錯，喬雨今天想做的是蛋撻。
為了做這個，他前日專門託了林大去鐵匠那兒打模具。
沒有錫紙碗，只能用鐵的代替了。
喬雨的要求很簡單，要平底的小碗，碗沿要非常淺。
喬雨還以為這模具要做很久，結果鐵匠的速度非常快。
今早，林大就把模具送來了。
蛋撻皮比撻皮要軟。
也是需要加黃油，但不是融化了之後加進去，而是把麵糰揉好後擀成方形麵皮。
把黃油放麵皮中間，用麵皮摺疊包住，邊角捏緊，防止黃油漏出來。
然後用擀麵杖一起擀，擀好後再摺疊一次，用紗布蓋起來鬆弛一刻鐘，
然後再重複一次剛剛的過程。
最後從一邊把麵皮捲起來，捲成粗細和模具差不多大小的長麵糰。
用刀將麵糰切成均勻的大小。
橫截面朝下的摁在模具裡，沿著最中間往旁邊壓開，就成了一個生蛋撻皮。
經過剛才摺疊的方式做出來的蛋撻皮就像千層酥一樣，烤出來是有好幾層的。
接下來就是調蛋撻液。
只需要牛奶雞蛋和白糖充分混合就行。
三個雞蛋，一斤不到的牛奶，就把所有蛋撻皮都裝滿了。
顧鋒一向看不懂喬雨的操作，所以也不會問問題，就在一旁默默幫忙。
但是徐願和許寧就不一樣了。
“喬哥，一會兒是要放進麵包窯裡烤的吧？加這麼多牛乳，烤出來不就稀了嗎？”徐願問。
喬雨答：“不會，有蛋液，它會凝固。”
徐願恍然大悟：“哦，我知道了。和蛋羹一樣。”
喬雨點頭：“加了牛奶，蛋撻口感會更嫩一些。可惜家裡最近沒有做奶油，要不然再加點奶油會更香。”
“爹爹，這個就是上次爹爹說的，那個不加水果的水果撻嗎？”
小孩子一口氣說不了太長的句子，換了口氣才說完整個句子。
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