到時候，他的店還會有競爭力嗎？
孟極光是想想，就要冒汗了。他實在沒有毅力當場拍板：“這不是小事，我需要再考慮一下，給我……一週時間吧，一週內我一定會給你答覆。”
“應該的。”時惜很好說話，“你好好想想，有什麼要求儘管提，我們可以商量。”
孟極：“……”這句話好耳熟。
時惜看了眼時間：“我現在要去做浮雲卷，你可以來學習。”
來都來了，孟極當然不會錯過這種好機會，當即跟著時惜進了廚房。
時惜今天要做抹茶口味的浮雲卷，搭配茉莉奶油和柚子凍。
“逢川上午就做了茉莉奶油和柚子凍，放在冰箱裡冷藏，我們現在只要做個蛋糕胚就可以了。”
時惜很細心地告訴了孟極做柚子凍和茉莉奶油的步驟和技巧，孟極怕自己記不住，特意用手機錄了下來。
“做柚子凍，首先要學會挑柚子，不同的柚子風味不一樣。沙田柚果味足，甜度高，可以中和抹茶的苦味；翡翠柚清甜多汁，比沙田柚要酸一些，果味淡一些但是細嗅有花香味；葡萄柚酸，微苦回甘，適合做特殊風味的苦抹卷。針對重明的口味，我選了沙田柚，買的是樹齡三十多年的老樹柚子，果肉會更細膩，果味也會更加突出。”
“柚子凍的配方，我是用了果肉、蜂蜜柚子茶和檸檬汁，再加入吉利丁片。如果你選用不同的柚子，可以根據喜好或者想要的風味調整配方。”
孟極一邊聽一邊點頭，時惜對用作點綴的柚子凍都這麼細心，做出來的東西能不好吃嗎？
茉莉奶油的做法相對簡單一些，淡奶油煮到65度，加入茉莉花茶泡出香味，再加入白巧克力和淡奶油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏就行。
時惜一步一步地帶著孟極做抹茶蛋糕糊，這是孟極第一次嘗試做甜品，蛋糕胚烤好出爐的時候，他激動得拿手機拍了幾十張不同角度的照片。
時惜從冰箱裡拿出茉莉奶油，過濾掉茶葉，隔冰水打發。
“到了組合這一步，已經成功了90%，但是這一步也很容易失敗，新手不能掉以輕心。”時惜教他，“卷蛋糕胚的時候，你的擀麵杖要緊貼著蛋糕胚的側面，再往下壓……”
卷好的蛋糕卷放在定型器裡，時惜道：“放進冰箱冷藏一個小時就可以切了。我們十分鐘就可以了。”
她用多餘的柚子果醬在白報紙上畫了一道加速符：“加入我們，這種符我包教包會哦。你不著急的話，可以在這裡等一下，等會兒切兩份讓你帶走。”
孟極內心OS：瘋狂心動，誰能拒絕！
時惜似乎看透了他的想法，慫恿道：“重明快下山了，你也可以在店裡等他，問一下他的意見。”
作者有話說：
無
第67章
孟極決定留在饕餮小飯館等重明。
沒過多久, 就到了小飯館的晚餐營業時間。重明還沒來，時惜讓孟極到樓上坐，想吃什麼點什麼, 給他免單。
孟極擺擺手：“你們這麼忙, 我哪能給你們添麻煩。我可以幫忙端端盤子什麼的, 一會兒您給我一份蛋糕卷一杯飲料就行。”
孟極自己開了這麼多年餐廳，對餐廳裡的所有工作都很熟悉, 說是幫忙端盤子，其實他連點餐和收臺都一起做了。
真正參與進來，孟極才知道小飯館有多強大，小飯館只有四個“人”，但每個“人”都是多面手，六邊形戰士，配合得天衣無縫, 臨時加入一個人手, 也能馬上調整好。這家店的設計師也很厲害，小小的鋪面, 動線靈活，店員和顧客互不干擾，最忙碌的時候, 也不會給人擁擠的感覺。
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