姜玄坐下點餐，看到有魚，他毫不猶豫地點了。
廚房。
逢川正在處理海鱸魚，察覺到時惜靠近，回頭看向她：“就是他嗎？那位直播時遇見的未來員工。”
“是他。”時惜穿上圍裙，邊清潔手邊道，“不過我沒有跟他提這件事，順其自然吧。”
海鱸魚片下來完整的魚柳，魚頭和魚骨用來熬湯。
魚柳用鹽、薑片、黑胡椒和蒜頭油醃製。
熱鍋涼油，放入醃製好的魚柳，魚皮朝下煎出油脂。
魚皮和魚肉受熱收縮，這個時候翻個面繼續煎，魚皮已經變成好吃的顏色，這種畫面看多少次都不會膩。
蒜頭油是風味的關鍵，只是簡單煎一煎，香味已經很濃郁了。
煎好的魚柳夾起來瀝油備用，換砂鍋炒料。
爆香紅蔥頭，先放切片的肥瘦相間的臘肉炒出油，再放切片的赤松茸，煸炒出汁，最後才放南瓜苗丁。
南瓜苗剛剛開始上市，這個季節的南瓜苗鮮嫩多汁，正是最好吃的時候。它的根莖上佈滿了絨毛，皮是硬的，需要剝乾淨外皮吃裡面的芯，因為處理起來太麻煩，菜市場也賣剝乾淨的，只是價格略貴一些。
迎海市菜市場裡的南瓜苗，都是論把賣的。
時惜買沒剝皮的，一大筐蓬勃的南瓜苗，看著叫人心底裡高興。雨季悶熱，潮溼，麻煩，但只有滂沱綿長的雨季，才能滋養出各種清甜脆嫩的果蔬。
時惜喜歡做飯，喜歡做飯的所有環節，包括剝南瓜苗，整理出碧綠的翡翠一樣的芯。稍微大一點的葉子，後面的脈絡也要摘，不然會影響口感，還要用鹽水揉搓掉上面的絨毛。
燜飯只用南瓜苗杆，要先焯水，水裡加入油和鹽，讓它們保持翠綠，久煮不黃。
焯過水的南瓜苗杆，切成丁，和臘肉赤松茸片一起炒香，它的使命就是吸收這一鍋飯多餘的油脂，豐富口感的同時，還可以解膩。
黑松露醬在砂鍋裡化開，倒入提前泡好的秈米，不用水，用之前煮出來的魚湯，蓋蓋子燜煮。
等待的時間裡，做個配炸蝦的蜂蜜檸檬醬。玻璃瓶里加入去籽的黃檸檬片，辣椒麵，拍開的蒜米，手動研磨的黑胡椒，檸檬皮碎，蜂蜜，搖晃均勻。
砂鍋裡的米飯水分已經快乾了，鋪上滿滿的蔥花和煎過的半成熟海鱸魚魚柳，再燜煮一會兒。
瘦肉和豆腐下鍋煮，放少許油就行，煮得差不多的時候，再加入兩大把南瓜苗，杆杆和嫩葉都放，簡單調味，一鍋南瓜苗瘦肉豆腐湯就做好了。
姜玄在外面吃飯，從來沒有這麼焦灼過。因為病情，他很少在外面吃飯，偶爾跟爸媽或者朋友出去，等上菜的時候，他就會開始打瞌睡。
但是，這家店的飯香味實在太霸道了，他剛開始昏昏欲睡，就被香醒了，腦袋像向日葵一樣自動轉向廚房的方向。
聽說給貓掰作息，白天要盯著貓不讓它睡覺，睏倦的小貓就會在夜晚睡覺了。姜玄也試過這個辦法，沒堅持下來。他現在懷疑，要是天天待在這裡，白天香得睡不著，不需要喝植楮花茶，也能把作息掰過來了。
此時此刻，他不關心雨水，不關心自己的病情，只關心菜什麼時候能上。
當餐桌被海鱸魚燜飯、炸蝦配檸檬蜂蜜醬和南瓜苗瘦肉豆腐湯佔據，姜玄一手拿手機拍照，一手拿筷子，完全忘了自己這一趟過來，根本沒對美食抱有期待。
燜飯配了飯勺，柳展眉提醒他，可以先用筷子打散米飯，拌勻底下的臘肉和菌菇，如果喜歡吃魚肉化在米飯裡的口感，也可以把魚肉弄碎。
蓋在燜飯上面的魚柳很大塊，魚皮朝上，看起來油脂很豐富，最上層是焦脆的狀態，應該是炙烤過。姜玄將魚肉一分為二，一塊弄碎了和米飯拌勻，另一塊留著，享受大口吃魚肉的痛快。
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