陸雲峰走到那個出事的貨架前。
貨架是金屬結構,大約三米五高,分為五層。
他指著貨架第三層邊緣,那裡,有一片與周圍金屬光澤略顯違和的、不易察覺的油漬痕跡,其正下方的水泥地面上,也對應著一小片模糊的油汙。
“張師傅,”他的聲音平穩,聽不出喜怒,卻帶著一種空前的威壓,
“這油漬是怎麼回事?新的衛生標準裡,明確規定貨架及各角落必須保持乾燥清潔,防止滑倒和汙染食品。這裡,應該不符合標準吧?”
張大師傅心裡一慌,肥胖的臉上肌肉微微抽搐,冷汗瞬間就從鬢角滲了出來。
他眼神躲閃,支吾著:“這……這可能是剛才忙亂,不小心……不小心灑了點……”
“不小心?”陸雲峰看向他,眼神並不凌厲,卻深邃得讓人心慌,彷彿能穿透一切偽裝,
“張師傅,你幹廚師也不是一天兩天了,更是後廚安全的首接責任人。據我所知,新標準實行前,科裡組織過全員培訓,反覆強調,工作中一旦有油、水等灑落,必須第一時間清理。”
“你這是培訓沒到位,理解有偏差,還是具體執行上,打了折扣,當了耳旁風?”
他不等張大師傅組織語言狡辯,便倏然轉向周圍那些或是猶疑或是觀望的員工,
他聲音略微提高,清晰有力地傳入每個人耳中:
“這次食堂整頓,制定的新標準,初衷不是為了標新立異,更不是為了折騰大家。”
“恰恰相反,是為了從根本上保障大家的工作安全和身體健康,提升整體工作效率,最終為大家、為整個縣委大院的幹部職工,創造一個更舒心、更安全的就餐環境!”
他伸手指了指那處油漬,又環視整個後廚:
“就拿這條‘油水不能落地’的規定來說,難道真的就只是為了看上去整齊好看?或者是我們這些坐在辦公室的人,沒事閒得,拍腦袋想出來折騰大家的?”
他將語氣切換成一種推心置腹的誠懇:
“大家都是在一線工作的,最有發言權。平時這樣的操作,可能就是在底下加個托盤,或者隨手用抹布擦一下的事,費不了多少工夫。”
“但如果不當回事,或者不遵守、不執行,一旦忙起來,腳下踩到這東西,後果是什麼?”
“輕則摔一跤,扭傷腳踝,重則就像今天的小趙這樣,頭破血流,還可能傷筋動骨。”
他的聲音沉了下來,帶著明顯的警示意味:
“而這,都還不是最可怕的。大家想想,我們這後廚,不是明火,就是鋒利的刀,高溫高壓裝置也不少。”
“萬一因為地滑,撞到灶臺、碰到刀架,或者打翻滾燙的湯鍋……那可能就是無法挽回的重大事故!到時候,終身後悔都來不及!”
陸雲峰再次環顧全場,目光掃過幾個之前被張大師傅煽動得最厲害、此刻卻下意識低下頭去的員工。
“安全問題,重於泰山!任何時候都是第一位的!今天小趙摔傷了,我很痛心!這說明我們的工作還有疏漏,監督還不到位,執行還有死角!”
他話鋒陡然一轉,語氣變得深沉而冷峻,帶著一股無形的壓力:
“但是,如果有人因為個人的那點不滿情緒,或者……受了什麼人的指使,”
他的目光似是不經意地再次掠過面如土色的張大師傅,
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